• Portugiesischer Milchpudding mit Kokos

    Portugiesischer Milchpudding mit Kokos Pudim de leite e coco Zutaten für 6 Portionen: 8 dl Milch 100 g Kokosraspel 10 Ei(er) 300 g Zucker Sirup,...

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    Portugiesischer Milchpudding mit Kokos Pudim de leite e coco Zutaten für 6 Portionen: 8 dl Milch 100 g Kokosraspel 10 Ei(er) 300 g Zucker Sirup, Karamellsirup (Fertigprodukt oder selbstgemacht) Puderzucker Verfasser: bienemaya Man nimmt eine Kastenform und streicht diese mit reichlich Karamell aus. Der Karamell wird später flüssig und ist die Sauce zum Pudding –...
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  • Roros Gyros im Fladenbrot mit Tzatzki, Zwiebeln und Krautsalat

    Roros Gyros im Fladenbrot mit Tzatzki, Zwiebeln und Krautsalat ein « Muss » für Gyros-Fans Zutaten für 3 Portionen: 1 Fladenbrot(e) 1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß 2...

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    Roros Gyros im Fladenbrot mit Tzatzki, Zwiebeln und Krautsalat ein « Muss » für Gyros-Fans Zutaten für 3 Portionen: 1 Fladenbrot(e) 1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß 2 ½ TL Oregano, getrocknet 1 ½ TL Thymian, getrocknet 1 ½ TL Basilikum, getrocknet ½ TL Pfeffer, schwarz, aus der Mühle ½ TL Majoran, getrocknet ½ TL Rosmarin, getrocknet ¼...
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  • Scharfe Chili – Soße mit Aprikosen

    Scharfe Chili – Soße mit Aprikosen Scharf und fruchtig – auf Vorrat im Glas gemacht! Zutaten für 1 Portionen: 100 g Chilischote(n), frische 300 g...

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    Scharfe Chili – Soße mit Aprikosen Scharf und fruchtig – auf Vorrat im Glas gemacht! Zutaten für 1 Portionen: 100 g Chilischote(n), frische 300 g Paprikaschote(n), rot 200 g Tomate(n), reif, aromatisch 1 Zwiebel(n) 8 Knoblauchzehe(n) 30 g Ingwer, frisch, geschält 4 Aprikose(n), gehäutet, frisch oder aus der Dose 12 g Salz 1 TL Pfeffer,...
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  • Pesto Tricolore

    Pesto Tricolore Pesto grün – weiß – rot, ganz in den italienischen Landesfarben! Zutaten für 1 Portionen: 150 g Käse, Pecorino 150 g Käse, Grana...

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    Pesto Tricolore Pesto grün – weiß – rot, ganz in den italienischen Landesfarben! Zutaten für 1 Portionen: 150 g Käse, Pecorino 150 g Käse, Grana oder Parmesankäse (frisch am Stück) 1 Bund Basilikum, frisches 1 Bund Rucola 50 g Pinienkerne 8 Zehe/n Knoblauch 1 Glas Tomate(n), getrocknete 100 ml Olivenöl Kräutersalz Chili – Flocken Pfeffer,...
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  • Nudelteig

    Nudelteig Rezept von einem Italiener Zutaten für 10 Portionen: 1 kg Mehl (Teigwarenmehl oder Weißmehl) 8 Ei(er) 1 TL Olivenöl 1 TL Wasser bei Bedarf...

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    Nudelteig Rezept von einem Italiener Zutaten für 10 Portionen: 1 kg Mehl (Teigwarenmehl oder Weißmehl) 8 Ei(er) 1 TL Olivenöl 1 TL Wasser bei Bedarf Verfasser: a_dux Alle Zutaten in eine Maschine geben und so lange zu einem Teig rühren lassen, bis es kleine Klumpen gibt. Danach von Hand kneten, so dass der Teig geschmeidig...
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  • Apfel – Birnen – Marmelade

    Apfel – Birnen – Marmelade Zutaten für 6 Portionen: 500 g Birne(n), saftig 500 g Äpfel, säuerlich 1 große Zitrone(n) 500 g Gelierzucker, 2:1 2...

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    Apfel – Birnen – Marmelade Zutaten für 6 Portionen: 500 g Birne(n), saftig 500 g Äpfel, säuerlich 1 große Zitrone(n) 500 g Gelierzucker, 2:1 2 Zweig/e Estragon Verfasser: saveria Die Äpfel und Birnen schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und sehr, sehr fein würfeln oder raspeln. Die Zitrone auspressen und mit dem Gelierzucker zu den Früchten...
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  • Minze-Melissen-Sirup

    Minze-Melissen-Sirup als Basis für schnelle Mojitos oder einfach für Erfrischungs-Limonade Zutaten für 1 Portionen: 2 Bund Zitronenmelisse 1 Bund Minze 4 Zitrone(n), unbehandelte ODER: 150...

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    Minze-Melissen-Sirup als Basis für schnelle Mojitos oder einfach für Erfrischungs-Limonade Zutaten für 1 Portionen: 2 Bund Zitronenmelisse 1 Bund Minze 4 Zitrone(n), unbehandelte ODER: 150 ml Zitronensaft 6 EL Zitronensäure 2 ½ Liter Wasser, gefiltertes 2 kg Zucker Verfasser: Cha-Cha Die Zitronenmelisse und Minze klein zupfen und in einen großen Topf geben. Wenn man frische...
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  • Tofu-Teewurst

    Tofu-Teewurst Zutaten für 1 Portionen: 300 g Räuchertofu 1 große Zwiebel(n), gehackt 1 Knoblauchzehe(n), gehackt 3 EL Olivenöl 5 EL Sahne, (Sojasahne) 2 EL Tomatenmark...

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    Tofu-Teewurst Zutaten für 1 Portionen: 300 g Räuchertofu 1 große Zwiebel(n), gehackt 1 Knoblauchzehe(n), gehackt 3 EL Olivenöl 5 EL Sahne, (Sojasahne) 2 EL Tomatenmark 2 EL Sojasauce 2 TL Paprikapulver, edelsüß ½ TL Paprikapulver, rosenscharf ½ TL Pfeffer, weißer ½ TL Cayennepfeffer, optional 1 ½ TL Salz 1 TL Brühe, instant 1 TL Zucker...
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  • Kartoffel-Cordon bleu

    Kartoffel-Cordon bleu Zutaten für 5 Portionen: 600 g Kartoffel(n), mehlig kochende 80 g Mehl 40 g Kartoffelmehl 2 Eigelb Salz und Pfeffer 1 Prise(n) Majoran...

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    Kartoffel-Cordon bleu Zutaten für 5 Portionen: 600 g Kartoffel(n), mehlig kochende 80 g Mehl 40 g Kartoffelmehl 2 Eigelb Salz und Pfeffer 1 Prise(n) Majoran 1 Prise(n) Muskat 5 Scheibe/n Schinken 5 Scheibe/n Käse (Gouda) 1 Ei(er), verquirltes Semmelbrösel Fett zum Ausbacken 2 Eiweiß Petersilie zum Garnieren n. B. Zitrone(n) – Scheiben zum Garnieren Verfasser:...
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  • Avocado – Pesto

    Avocado – Pesto Pesto mal anders- super zu Pasta! Zutaten für 4 Portionen: 1 Avocado(s), reife, weiche 3 Knoblauchzehe(n), nach Belieben mehr 1 Handvoll Basilikum,...

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    Avocado – Pesto Pesto mal anders- super zu Pasta! Zutaten für 4 Portionen: 1 Avocado(s), reife, weiche 3 Knoblauchzehe(n), nach Belieben mehr 1 Handvoll Basilikum, (ca. 1/2 TK- Päckchen) 1 Handvoll Petersilie, (ca. 1/2 TK- Päckchen) 50 g Käse, Pecorino, gerieben (ersatzweise Parmesan) 1 EL Aceto balsamico 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer evtl. Wasser...
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