Rezepte

Quinoa – Putenpfanne Zutaten für 3 Portionen: 300 g Putenfleisch 150 g Quinoa 250 g Champignons 400 ml Gemüsebrühe 1 Becher Crème fraîche 1 kl. Bund Lauchzwiebel(n) 1 Zwiebel(n) 1 große Möhre(n) Curry, nach Geschmack Salz und Pfeffer, aus der Mühle nach Geschmack Pflanzenöl Verfasser: der-rotter Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne...

Mandel – Cranberry – Stollen Zutaten für 1 Portionen: 250 g Butter 200 g Zucker 2 Ei(er) 125 g Cranberries, getrocknet, gesüßt 250 g Magerquark 50 g Orangeat 50 g Zitronat 200 g Mandel(n) oder Pecannüsse, gehackt 2 EL Rum 500 g Mehl 1 Pck. Backpulver 250 g Puderzucker Mehl für die Arbeitsfläche Verfasser: Hoernchen86...

Merceiles Knoblauch – Joghurt – Dip schnell gemachter Dip zu Gegrilltem, zum Fondue oder als Sauce zu Reisgerichten – Sarimsakli Yogurt Zutaten für 4 Portionen: 500 g Joghurt 3 Knoblauchzehe(n), mit ein wenig Salz zu Mus gerieben 3 TL Olivenöl, extra vergine 1 TL Salz 1 Prise(n) Cayennepfeffer 1 Bund Petersilie, optional Zitronenschale oder Limetten-,...

Gurkensalat Zutaten für 2 Portionen: 1 Salatgurke(n) 1 TL Zucker 1 TL Kräuter (Salatkräuter) 1 Becher saure Sahne 1 TL Sonnenblumenöl 2 Zehe/n Knoblauch 1 TL Essig Salz Pfeffer 1 TL Zitronensaft Verfasser: clubschiff Verrühren Sie die saure Sahne, das Sonnenblumenöl, den Essig mit Zitrone, den Zucker und die Salatkräuter in einer Schüssel. Nun noch...

Gyros überbacken mit Käse und Sahnesauce (preiswert und auch variabel bzgl. der Zutaten) Zutaten für 2 Portionen: 500 g Schnitzelfleisch aus der Oberschale 4 TL Gyrosgewürz 2 TL Zitronensaft 4 EL Olivenöl 200 g Sahne 1 TL Paprikapulver 1 TL Chilipulver mit Salz 50 ml Milch 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikamark, (kann weg gelassen...

Kokos – Möhren – Spinat – Suppe süßlich – herb und farbenfroh Zutaten für 6 Portionen: 1 Zwiebel(n) 1 EL Butter 1 kg Möhre(n) ¾ Liter Gemüsebrühe 1 Liter Kokosmilch 200 g Blattspinat (TK) Verfasser: Kochpitti Zwiebel schälen, würfeln und in zerlassener Butter glasig dünsten. Möhren schälen, würfeln und dazu geben (leichtes Andünsten verstärkt den...

Bäckchen in Rotwein geschmort lecker mit Kalbs-, Rinder- und Ochsenbäckchen, gut vorzubereiten Zutaten für 4 Portionen: 1,2 kg Kalbsbäckchen, Rinder- oder Ochsenbacken) vorbereitet gewogen 2 Karotte(n) 2 Stange/n Staudensellerie 2 m.-große Zwiebel(n) 3 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 500 ml Rotwein, trocken (z.B. Barolo) 400 ml Rinderfond 3 Lorbeerblätter, getrocknet oder frisch 3 Zweig/e Thymian,...

Baumkuchentorte doppelstöckige Weihnachtstorte Zutaten für 1 Portionen: 250 g Mandel(n) 12 Ei(er) 500 g Butter 500 g Zucker 2 Vanilleschote(n) 250 g Mehl 1 Prise(n) Kardamom 1 EL Rosenwasser 1 EL Schnaps (Kirsch- oder Himbeergeist) 1 Prise(n) Ingwerpulver 1 EL Rum 2 EL süße Sahne 1 EL Kakaopulver 1 Prise(n) Zimt Zum Bestreichen: 200 g...

Vegetarische Bolognese echt lecker Zutaten für 4 Portionen: 400 ml Wasser, heißes 100 g Sojagranulat 1 EL Tomatenmark 1 ½ EL Gemüsebrühe 2 EL Sojasauce 2 m.-große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 300 ml Tomate(n), passierte 200 ml Wasser 1 TL Basilikum, getrocknetes Thymian, getrockneter Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Verfasser: dienanni In das gut heiße Wasser Tomatenmark,...

Spinatknödel Spinatknödel aus Südtirol Zutaten für 4 Portionen: 300 g Weißbrot, altbackenes 250 ml Milch 800 g Spinat 30 g Butter 1 kleine Zwiebel(n) 2 Ei(er) Salz und Pfeffer 1 EL Mehl 2 EL Semmelbrösel 80 g Butter Parmesan, frisch gerieben 1 Zehe/n Knoblauch Muskat Verfasser: Agleh Das klein gewürfelte Weißbrot mit soviel Milch übergießen...