Rezepte

Tomatensauce mit Mozzarella aus frischen Zutaten frisches, saftiges Sommerrezept Zutaten für 4 Portionen: 9 Tomate(n) 2 Kugel/n Mozzarella, a` 125 Gramm 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel(n), gewürfelt 2 Knoblauchzehe(n), gehackt ½ Bund Basilikum, frischen einige Stiele Thymian, frischen etwas Oregano, frischen oder getrocknet etwas Gemüsebrühe, instant Salz und Pfeffer Verfasser: Meggixx Tomaten waschen, halbieren und...

Schlemmerschnitzel überbackene Schnitzel Zutaten für 4 Portionen: 4 Schnitzel nach Wahl n. B. Paniermehl 1 Ei(er) n. B. Mehl etwas Salz und Pfeffer etwas Butter oder Öl zum Anbraten 250 g Nudeln, gekochte (z. B. Spaghetti) Salzwasser 100 g Käse, gerieben n. B. Sauce (Bolognese-, Schinken-Sahne- oder Tomatensoße) Verfasser: Orphilino Die Schnitzel klopfen (wenn gewünscht),...

Indische Currykartoffeln ungewöhnlich aber superlecker Zutaten für 4 Portionen: 750 g Kartoffel(n), neue 1 Becher Crème fraîche ½ Becher Kokosmilch 1 TL Currypulver 1 TL Gewürzpaste (Harissa) n. B. Rosmarin n. B. Oregano ½ TL Kurkuma ½ TL Koriander 3 EL Tomatenmark 1 große Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 2 EL Ghee, ersatzweise Butter Verfasser: Gelöschter...

Schweinefilet in Kräuter-Senf Soße Zutaten für 2 Portionen: 1 m.-großes Schweinefilet(s), (ca. 400g) 6 kleine Schalotte(n), in Viertel geschnitten ½ EL, gestr. Senf, (Kräutersenf) 100 ml Weißwein 125 g Crème fraîche mit Kräutern Petersilie, glatte, in Streifen schneiden Basilikum, in Streifen schneiden 2 EL Öl Zucker Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarz Verfasser: Rike-622 Filet...

Vegetarische Bolognese echt lecker Zutaten für 4 Portionen: 400 ml Wasser, heißes 100 g Sojagranulat 1 EL Tomatenmark 1 ½ EL Gemüsebrühe 2 EL Sojasauce 2 m.-große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 300 ml Tomate(n), passierte 200 ml Wasser 1 TL Basilikum, getrocknetes Thymian, getrockneter Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Verfasser: dienanni In das gut heiße Wasser Tomatenmark,...

Chutney mit Stachelbeeren zu gebratenem und gegrillten Fleisch und zu Käse Zutaten für 6 Portionen: 500 g Stachelbeeren 1 Zwiebel(n), gewürfelt 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt 3 Feige(n), getrocknet, kleingeschnitten 1 EL Rosinen 4 EL Zitronensaft 4 EL Obstessig 250 g Gelierzucker 1 TL Salz 1 cm Ingwer, gerieben Pfeffer, schwarzer 1 Prise(n) Zimt 2 Msp....

Avocado – Pesto Pesto mal anders- super zu Pasta! Zutaten für 4 Portionen: 1 Avocado(s), reife, weiche 3 Knoblauchzehe(n), nach Belieben mehr 1 Handvoll Basilikum, (ca. 1/2 TK- Päckchen) 1 Handvoll Petersilie, (ca. 1/2 TK- Päckchen) 50 g Käse, Pecorino, gerieben (ersatzweise Parmesan) 1 EL Aceto balsamico 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer evtl. Wasser...

Weihnachts-Karamell-Likör einfach, aber unvergleichlich lecker Zutaten für 1 Portionen: 1 Flasche Rum, 40% 2 Dose/n Kondensmilch, polnische oder russische, à 530 g, ersatzweise Milchmädchen 2 Beutel Vanillearoma mit echter Bourbon-Vanille 2 TL Lebkuchengewürz Verfasser: Pia1975 Die geschlossene, gezuckerte Kondensmilch ca. 1 1/2 Stunden im offenen Topf im Wasserbad kochen. Die Dosen vorsichtig öffnen und die...

Orangen-Fisch-Pfanne Zutaten für 4 Portionen: 4 Rotbarschfilet(s) 500 g Fenchel 4 Lauchzwiebel(n) 3 Orange(n), unbehandelt 300 ml Schlagsahne 2 EL Pinienkerne Salz und Pfeffer Zitronensaft 2 Knoblauchzehe(n) 2 EL Butter 2 EL Öl 1 EL Zucker Muskat 2 EL Sherry Verfasser: Trolljenta Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln...

Platzverweis einfacher, aber superleckerer Cocktail Zutaten für 1 Portionen: 1 Limette(n) 2 TL Rohrzucker n. B. Eis, gecrushtes n. B. Nektar (Maracuja) n. B. Kirschsaft etwas Mineralwasser Verfasser: Nussknacker Die Limette heiß abwaschen und achteln. Die Stücke in ein Caipirinha-Glas oder ein anderes stabiles, dickes Glas geben. Den Rohrzucker darüber geben und mit einem Stößel...