• Dill – Senf – Soße

    Dill – Senf – Soße (Gravad Lax Soße) Zutaten für 5 Portionen: 3 EL Zucker, braun 2 EL Dijonsenf (Dijonsenf) 2 EL Honig 1 TL...

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    Dill – Senf – Soße (Gravad Lax Soße) Zutaten für 5 Portionen: 3 EL Zucker, braun 2 EL Dijonsenf (Dijonsenf) 2 EL Honig 1 TL Senfkörner, gemahlen 1 TL Pfeffer, weißer, gemahlen 1 ½ EL Essig (Obstessig) 2 ½ EL Wasser oder Pökelflüssigkeit vom Lachsbeizen 2 EL Dill, fein gehackt 4 EL Öl (kein Olivenöl)...
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  • Honig-Senf-Butter

    Honig-Senf-Butter Zutaten für 1 Portionen: 250 g Butter, zimmerwarme 1 EL Senf, scharfer 1 EL Honig 1 EL Sojasauce Salz und Pfeffer Verfasser: Ela* Die...

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    Honig-Senf-Butter Zutaten für 1 Portionen: 250 g Butter, zimmerwarme 1 EL Senf, scharfer 1 EL Honig 1 EL Sojasauce Salz und Pfeffer Verfasser: Ela* Die Butter schaumig schlagen. Senf, Honig und Sojasauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt vor allem auch in der Grillsaison sehr gut zu frischem Baguette, gebratenem Fisch, Geflügel, Schweinekoteletts...
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  • Avocado-Mango-Salat mit Hähnchen

    Avocado-Mango-Salat mit Hähnchen Zutaten für 2 Portionen: 25 g Ingwer, frischer 1 Chilischote(n), rote 6 EL Olivenöl 2 Hähnchenbrüste à 150 g Salz und Pfeffer,...

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    Avocado-Mango-Salat mit Hähnchen Zutaten für 2 Portionen: 25 g Ingwer, frischer 1 Chilischote(n), rote 6 EL Olivenöl 2 Hähnchenbrüste à 150 g Salz und Pfeffer, frisch gemahlener ½ TL Paprikapulver, edelsüß 4 Stiel/e Thymian 3 TL Honig 1 EL Sesam, evtl. 1 kleiner Radicchio 1 kleine Mango(s), reife 1 Avocado(s), reife 3 EL Zitronensaft, frisch...
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  • Mousse au chocolat ohne Ei

    Mousse au chocolat ohne Ei Zutaten für 4 Portionen: 100 g Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade 60 ml Milch 140 g Sahne Verfasser: kuehn-hh Die Schokolade bis...

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    Mousse au chocolat ohne Ei Zutaten für 4 Portionen: 100 g Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade 60 ml Milch 140 g Sahne Verfasser: kuehn-hh Die Schokolade bis auf 1 Stückchen (das wird als Deko gehobelt) grob hacken und in der Milch schmelzen (ich habe das im Wasserbad gemacht). Dann die Schokoladensauce ca. 1 Stunde kühl stellen. Die...
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  • Apfel-Glühwein

    Apfel-Glühwein wohlige Wärme aus dem Glas Zutaten für 4 Portionen: 1 Flasche Apfelsaft, naturtrüb 250 ml Apfelwein (Cidre), trocken 200 ml Rotwein, trocken 60 g...

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    Apfel-Glühwein wohlige Wärme aus dem Glas Zutaten für 4 Portionen: 1 Flasche Apfelsaft, naturtrüb 250 ml Apfelwein (Cidre), trocken 200 ml Rotwein, trocken 60 g Kandiszucker, (Grümmel-Kandis oder braunen) 2 Scheibe/n Ingwer, dünne 1 Stange/n Zimt 2 Stück(e) Sternanis 1 Apfel, (Rubinette oder Braeburn) Verfasser: FlowerBomb Die Mengenangaben sind für 4 Tassen. Ingwer schälen und...
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  • Belgische Waffeln

    Belgische Waffeln Zutaten für 4 Portionen: 125 g Butter 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker ½ Prise(n) Salz 3 Ei(er), getrennt 250 g Mehl ¼...

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    Belgische Waffeln Zutaten für 4 Portionen: 125 g Butter 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker ½ Prise(n) Salz 3 Ei(er), getrennt 250 g Mehl ¼ TL Backpulver 250 ml Milch 125 ml Mineralwasser Verfasser: Schokofetisch Das Eiweiß steif schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eigelb zugeben und schaumig schlagen, bis der Zucker geschmolzen...
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  • Hackbraten

    Hackbraten Zutaten für 6 Portionen: 1 kg Hackfleisch vom Rind 2 Becher Schmand 2 Tüte/n Suppe (Zwiebelsuppe) Kartoffel(n), nach Belieben Verfasser: ybag Rinderhack, Schmand und...

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    Hackbraten Zutaten für 6 Portionen: 1 kg Hackfleisch vom Rind 2 Becher Schmand 2 Tüte/n Suppe (Zwiebelsuppe) Kartoffel(n), nach Belieben Verfasser: ybag Rinderhack, Schmand und Inhalt der Zwiebelsuppentüten vermengen. Zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen. Gewünschte Menge Kartoffeln in Stücke schneiden und roh um den Hackbraten verteilen. Bei 180 o C (...
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  • Gefüllte Paprika

    Gefüllte Paprika mit Hackfleisch gefüllt. Ordentliche Hausmannskost Zutaten für 4 Portionen: 4 große Paprikaschote(n) 750 g Mett 2 TL Senf, scharfer 1 Ei(er) 1 Brötchen,...

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    Gefüllte Paprika mit Hackfleisch gefüllt. Ordentliche Hausmannskost Zutaten für 4 Portionen: 4 große Paprikaschote(n) 750 g Mett 2 TL Senf, scharfer 1 Ei(er) 1 Brötchen, altbacken n. B. Wasser zum Einweichen n. B. Tomatenmark Salz und Pfeffer n. B. Saucenbinder, dunkler 1 Schuss Sahne etwas Butterschmalz Verfasser: Moerten Die Paprika sorgfältig waschen, anschließend mit einem...
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  • Illes leichter und leckerer Thunfisch – Tomaten – Salat

    Illes leichter und leckerer Thunfisch – Tomaten – Salat ww-geeignet und fettarm, schnelle Zubereitung Zutaten für 2 Portionen: 1 Dose Thunfisch, in Öl – wichtig...

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    Illes leichter und leckerer Thunfisch – Tomaten – Salat ww-geeignet und fettarm, schnelle Zubereitung Zutaten für 2 Portionen: 1 Dose Thunfisch, in Öl – wichtig für den Geschmack! 500 g Tomate(n), fest und schmackhaft 2 Zwiebel(n) 1 Prise(n) Knoblauch, oder Knoblauchsalz 2 EL Mais 2 EL Erbsen, gefrostet 1 EL Balsamico vino – hell 1...
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  • Kinderpinguin Torte

    Kinderpinguin Torte Zutaten für 1 Portionen: 1 Tortenboden (Biskuit), hell, 3 Schichten 16 Stück(e) Konfekt (Kinderpinguin) 6 Banane(n) 600 ml Sahne 1 Pck. Vanillinzucker Zuckerstreusel,...

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    Kinderpinguin Torte Zutaten für 1 Portionen: 1 Tortenboden (Biskuit), hell, 3 Schichten 16 Stück(e) Konfekt (Kinderpinguin) 6 Banane(n) 600 ml Sahne 1 Pck. Vanillinzucker Zuckerstreusel, bunt Verfasser: Schatzefrau 14 Pinguins mit der Gabel zerdrücken. 400 ml Sahne steif schlagen und unter die Pinguins heben. Die Bananen in Scheiben schneiden und die Hälfte davon auf den...
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