Der Fisch, den, die wir essen, die Königslachs, Silber-Lachs

King Salmon
Einer der beliebtesten Fische der Welt, König oder Königslachs ist die größte Insel der Lachsfische und findet im Pazifik von Monterey nach Alaska und in Süßwasser-Streams wo es geht, um zu laichen. Sie haben auch erfolgreich in den großen Seen gepflanzt. Es ist die größte Insel des Pazifischen Lachs und ist die Zustand-Fische Alaskas und Oregon. Es hat ein Bläuliches Grün zurück und Silber Seiten mit kleinen dunklen Flecken und 20 Pfund im Durchschnitt aber ist bekannt, dass 125 Pfund und 58 cm in der Länge wachsen. Die Farbe der König Salmons Fleisch reicht vom tiefen Lachs zu weiß. Ungefähr 1 in 20 King Lachs gefangen hat weißes Fleisch anstelle von rot. Als Elfenbein König vermarktet, ist weißes Fleisch-Lachs von vielen als besser schmecken als ihrerseits Zähler rotes Fleisch sein. Der Königlachs finden Sie unter Namen wie Squinnat, Tula, Tyee, Frühling Lachs und Königslachs. Es ist wegen seiner Größe und hohen Nährwert, reich an Omega-3-Fettsäuren werden durch Sport und kommerzielle Fischer geschätzt. Königslachs gehört auch zu den Lachs, die bewirtschaftet werden. Neuseeland ist die Nummer eins Exporteur von König Zuchtlachs mit Chili in zweiten kommen. Flakey Fleisch ist sehr ölig und hat eine reiche charakteristische Note, die nach dem Kochen feucht bleibt. Der beste Weg zu Cook ist King Salmon, Backen, Braten, Pochieren, Dampf, Frittieren, braten Pfanne oder Grill.

Silver Salmon
Die Silber oder Silberlachs ist auch bekannt als Hooknose oder Skowitz. Der Silber-Lachs ist reichlich vorhanden, nördlich von Oregon und finden Sie im Süßwasser Bäche, wo es geht, um zu laichen. Es ist ein sehr wichtiger Fisch sowohl für Sport und kommerzielle Fischerei, obwohl rund 85 Prozent aller verkauften Silber-Lachs Farm aufgewachsen ist. Der Silber-Lachs hat ein metallisch-blau bis grünlich blau zurück und einen silbernen Bauch, wenn es im Ozean ist. Wenn sie zu Süßwasser zurückkehren zum Laichen ihre Backen süchtig geworden und ihre Farbe ändert sich in ein helles rot mit einem grünlichen Kopf. Der Silber-Lachs im Durchschnitt 6 bis 12 Pfund und 2 bis 3 Metern Länge aber ist bekannt, dass 30 Pfund zu erreichen. Das Fleisch reicht von rosa bis hin zu tiefen Lachs in Farbe. Es hat eine feste geschichtete Fleisch, das hat einen unverwechselbaren reichen Geschmack und einen hohen Fettgehalt und bleibt nach dem Kochen feucht. Die besten Möglichkeiten, um Silber Lachs Kochen ist zu Grillen, Backen, Sautà ©, Dampf, dünsten oder Grillen.

Benzer Haberler

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