Rezepte

Für eine Vielzahl von Kochen Stile einschließlich der traditionellen italienischen Küche (meine persönliche Spezialität) gilt Olivenöl als unverzichtbare Zutat. Es hat so viele Anwendungen man leicht verstehen kann, warum dies der Fall ist. Von Öl Basis Knoblauch und Kräuter-Dips für Brot, Salat-Dressing zu einem Medium für Saut�ing wäre die kochende Erfahrung buchstäblich nicht dasselbe für einige Leute ohne die Verwendung von Olivenöl.

Für ungeübte und Anfänger mag eine Art von Öl sehr viel wie der andere. Es gibt eine Vielzahl der Öle in den meisten Supermärkten – plain Pflanzenöl, Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl und mehr zur Verfügung. Alle diese möglicherweise gut für bestimmte Verwendungen und Stile der Küche; Allerdings hat jeder seine eigenen Eigenschaften und einen deutlich anderen Geschmack von den anderen. Allein das Olivenöl hat mehrere unterschiedliche Varianten, die für verschiedene Zwecke viele Köche bevorzugen. Betrachten wir einige dieser verschiedenen Arten von Olivenöl in die Tiefe.

Was macht Olivenöle So unterschiedlich?

Olivenöl aus Oliven (natürlich) abgeleitet ist, und es gibt viele, viele verschiedene Arten von Oliven der Welt. Einfach das Öl von den verschiedenen Arten von Oliven Ernte ergeben immer ein anderes Ergebnis, aber es gibt auch andere Feinheiten. Einige davon sind:

Die Reife der Olive wenn es gepresst wird
Der Region und Art des Bodens der Olive wurde in angebaut
Die Zeit des Jahres, wenn es geerntet wird
Die Bedingungen, bei denen die Oliven wuchs
Die Methode, in der die Oliven geerntet werden
Die Technik verwendet, um die Oliven drücken
Die Zeitspanne, die zwischen Ernte und Pressung übergibt

Wie Sie sehen, ist es definitiv eine Wissenschaft zu. Es ist eine Organisation widmet sich ausschließlich auf die Einrichtung von Standards in Qualität und Geschmack für Olivenöl, genannt die International Olive Oil Council, und fast alle Züchter und Öl Importeure außer den Vereinigten Staaten sich an ihre Vorgaben halten.

Die lagen

Bis ich der Zeit, um das Thema Forschung einige nahm, hatte ich keine Ahnung, dass der Großteil der Welt Olivenöl in Spanien – mehr als 45 % produziert wurde! Nach Spanien, andere Länder, die Öl in der Rangfolge in Italien, Griechenland und Frankreich zu produzieren. Kalifornien ist ein weiterer Ort für Olivenöl, obwohl offensichtlich ist, dass kein Land.

Wie ich schon sagte, die Öle, die aus jedem dieser Orte ist deutlich anders als die anderen. Spanische Olivenöl ist eine goldgelbe Farbe, während die italienische eher dunkelgrün und Griechisch eine etwas hellere grün. Französische Öl ist leichter und milder, und die California-Vielfalt ist auch leichter, obwohl etwas fruchtig.

Zusätzlich zu diesen hat Öle sind viele kommerziell verkauften Olivenöle eigentlich eine Mischung aus einem oder mehreren Typen aus verschiedenen Ländern. Wenn Sie die höchste Qualität der reines Olivenöl nicht leisten können, versuchen Sie für eine Bulk-Version eines von diesen Mischungen, die eine hohe Qualität zu einem zugänglicher Preis unterhält.

Es gibt viel mehr Nuancen, die Kunst und Wissenschaft der Olivenölproduktion als was hier beschrieben wird. Die verschiedenen Qualitäten von Öl (ie. Jungfrau, Extra natives etc.) sind auch wichtig, zu verstehen. Ich bin jedoch zuversichtlich, dass Sie nun eine bessere greift der was genau Olivenöl ist und warum es so vielseitig und wesentliche Kochen Zutaten.

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Benzer Haberler

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