Linguine in Honig – Basilikum – Sauce

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Basilikum, frisch oder tiefgefroren
1	Chilischote(n), rot, gehackt
3 Zehe/n	Knoblauch, kleine
3 EL	Pinienkerne, geröstet
3 EL	Parmesan, frisch gerieben
1	Zitrone(n)
120 ml	Olivenöl
2 EL	Honig
100 ml	Brühe
200 ml	Sahne
180 ml	Milch
	Salz, Pfeffer
	Saucenbinder
500 g	Bandnudeln, dünne (Linguine)

Verfasser:
Gerda2

Basilikum, Chili, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Zitronensaft, Öl und Honig im Mixer glatt pürieren. Die Kräutermasse in der Milch, Brühe und Sahne zum Kochen bringen und 15 – 20 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit Mondamin andicken.
In der Zwischenzeit die Linguine al dente kochen. Pasta und Sauce gut vermengen. Mit Parmesan bestreut servieren.