Mohn. Teil meiner ethnischen Hintergrund

Jeder weiß, dass Mohn aus dem Schlafmohn, Papaver Somniferum kommen. Opium stammt aus den unreifen Samenstände Melken. Diese Samen stammen vollständig gereiften Schoten und während alle Teile der Pflanze die Opium-Alkaloide durchführen können, die Samen enthalten ein extrem niedriges Niveau von Opiaten und sind sicher für den Verzehr. Das heißt, bewusst sein, dass wenn internationale Reisen oder einen Drogen-Test am Horizont ist, sollte man alle Lebensmittel mit Mohn, vermeiden da sie eine falsche positive Lesung verursachen können.

Der Schlafmohn ist native zu den nahöstlichen Ländern und bekannt und fast 5.000 Jahren eingesetzt. Mohn haben seit langem als Heilmittel bekannt, Schlaf, sowie die Förderung der Fruchtbarkeit zu helfen. Die Samen sind ölig, und einige Kulturen zu einer Paste zu mahlen und gelten für die Haut als Feuchtigkeitsspender. Die Samen sind auch gedrückt, um Form Poppy Seed Oil, für kulinarische, industrielle und medizinische verwendet. Es gibt zwei Arten von Samen. Schwarze Samen, eigentlich ein Schiefer-Blau in der Farbe, sind am meisten europäisch bekannt, weil sie die Art im westlichen Brot und Gebäck die gebräuchlichsten sind. Weiße Samen sind in der Regel als indischen, orientalischen oder asiatischen, bekannt, als sie öfter in dieser Küche verwendet werden. Blaue und weiße Samen stammen aus der gleichen Pflanze, obwohl eine weiß blühende Sorte white Samen stammen.

Im westlichen Teil der Welt werden schwarze Samen hauptsächlich in Gebäck und Konfekt, verwendet, obwohl sie auch Nudeln oder Pasta und Gemüsegerichte hinzugefügt werden. Sie sind am bekanntesten bestreut auf Brot oder Brötchen, Mohn-Samen-Kuchen und Plundergebäck. Lemon Poppy Seed Kuchen und Muffins sind extrem beliebt und lecker. Mohn und Honig sind eine großartige Kombination. Hamantasch, bekannte jüdische Gebäck sind traditionell während Purim. Ich hatte das große Vergnügen diese Cookie-ähnlichen Leckereien zu Kosten. Weiße Samen bekannt sind vor allem in der indischen und asiatischen Küche, gebrauchte Boden als Verdickungsmittel für Currys und Saucen. Sie sind auch in einigen Curry-Pulver-Mischungen verwendet.

Wie mein ethnischen Hintergrund ist Osten Zentraleuropäisch, mit meinen Großeltern aus der Slowakei und was jetzt Serbien ist, wuchs ich Mohn Gebäck genießen. Meisten traditionell zur Weihnachtszeit, mein slowakischer Großmutter gemacht Kolach reichen Hefeteig gerollt mit einer dicken, süßen Mohn-Füllung. Ich habe viele gute Erinnerungen an den Teig ausrollen und kleine Streifen in einer Zeit, bis Sie erreichen das Zentrum, wo die Füllung dickste war zu essen. Meine serbischen Großmutter machte Mohn Strudel zu jeder Zeit des Jahres, aber zu Weihnachten machte sie Bobalky. Ich habe gesehen, dass Bobalky, die in vielerlei Hinsicht beschrieben, aber ihr wurde mit kleinen Brot Kugeln, eingeweicht in Wasser, Boden Mohn-Samen und Honig hinzugefügt. Diese zwei Varianten der Mohn Desserts haben mir seit meinen frühesten Jahren Weihnachten bedeutet.

Esserlebnisse sind einige der stärksten und lebenslangen liebt bestimmter Lebensmittel führen wir bei uns im Laufe unseres Lebens. Für mich Mohn wurden ein Food-Speicher mit Familie, geselligen Besuche und Austausch, lachen und Heiterkeit verbunden und warme Erinnerungen von so viele wunderbare Weihnachten vergangen.

Vielen Dank für Ihre Zeit, meinen Artikel zu lesen. Ich hoffe, es war informativ und dazu beigetragen, Sie auf Ihre eigenen kulinarischen Reise. Finden Sie viele weitere Rezepte und hilfreiche Tipps auf meiner Website. Ich bin auf Facebook bei A Harmonie der Aromen und ein Rezept oder Tipp jeden Tag an die Fans, die meine Seite gefallen haben. Ich hoffe, Sie bald dort zu sehen.

Benzer Haberler

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