ZUTATEN 1 Pck.Blätterteig 1rote Zwiebel 100 ggetrocknete Tomaten 200 gSchinken 150 gKäse, gerieben 1 ELSesamsamen 2Eier 1 ELOlivenöl 20 gButterMuskatnussSalz nach GeschmackPfeffer nach Geschmack ZUBEREITUNG Blätterteig dünn ausrollen. Ein Ei mit geriebenem Käse verrühren, salzen, pfeffern, mit geriebener Muskatnuss würzen und den Blätterteig damit bestreichen. Mit den in Wasser eingeweichten getrockneten Tomaten belegen (oder frische …
ZUTATEN (26 CM DURCHMESSER) Biskuitteig:2 Eier (GrößeM)80 gZucker90 g Mehl (20 g durch gemahlene Nüsse,Mandeln oder Backkakao ersetzbar)1 TL BackpulverEtwasVanilleextrakt oder 1 VanillezuckerCreme:500 g Quark600 mlSchlagsahne5 EL Zucker5 PäckchenSahnesteifEtwasVanilleextrakt (Optional)Außerdem:750-1000 gErdbeerenGehackteNüsse, Schokolade etc. ZUBEREITUNG Biskuitteig: Den Ofen auf 170°C Oberunterhitzevorheizen und eine Springform mit Backpapier auskleiden und mit etwas Fetteinfetten. Die Eier mit dem Zucker …
ZUTATENFür den Teig:6Eier120 gZucker80 gMehlFür die Creme:250 mlMilch1 Pck.Puddingpulver mit Kokos-Mandel-Geschmack250 gButterZucker nach GeschmackAußerdem:gute ErdbeerkonfitüreKokosraspeln ZUBEREITUNG Für den Teig die Eier trennen, Eiweiß und Zucker steif schlagen und Eigelbe einzeln unterrühren. Zum Schluss Mehl unterheben.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze backen. Nach dem Backen nicht …
ZUTATEN (DURCHMESSER 26CM):Teig:4 Eier (Größe M)150 g Zucker130 g Mehl50 g gemahlene Mandeln2 TL Backpulver Creme:400 ml Schlagsahne1 Pack. Paradies-CremeVanillegeschmackAußerdem: 100 g gehobelte Mandeln 1 EL Zucker 2 EL Butter ZUBEREITUNG:Biskuitteig: Den Backofen auf 170°Cvorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und mit Butter ausstreichen.Mehl und Backpulver mischen. Eier und Zucker mithilfe vom Mixer 7 Minutenschaumig …
ZUTATEN Für den Teig: 20 gfrische Hefe 400 mlMilch 200 ggeriebener Käse 250 gMehl 2 St.Eier 1 PriseSalz 1 PriseZucker ZUBEREITUNG Milch erwärmen, Hefe hineinbröseln, Zucker und Eier hinzufügen und das Ganze aufgehen lassen. Mit Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Ungefähr 30 Minuten gehen lassen. Anschließend geriebenen Käse beimengen. Einen Löffel Öl …
Roggenmehl ist gesund, aber hat andere Backeigenschaften als Weizen- oder Dinkelmehl.Es kann keine Kleberstruktur aufbauen und hat ein schlechtes Gashaltevermögen.Um die Backeigenschaften zu verbessern ist Säure notwendig,deswegen setzt man dem Roggenteig normaleweise Sauerteig zu.Aber man kann, wenn man Sauerteig-Geschmack nicht mag,oder keinen Sauerteig zur Verfügung hat, auch ohne Sauerteig Roggenbrot backen.Zutaten:200 g Roggenschrot300 g Roggenmehl1,5 …
ZUTATEN (CA. 35-40 STÜCK) Hefeteig:3 Eiweiß1 Eigelb1 WürfelHefe500 mllauwarme Milch5 EL Olivenöl1 TL Salz1 TL Zucker1000 g MehlFüllung:500 ggekochte Kartoffeln1 Bund Petersilie,fein gehackt4 EL ÖL1 TL Salz½ TLPfeffer2 TL PaprikapulverAußerdem:2 Eigelb1 EL MilchZUBEREITUNGHefeteig: Aus dem Eiweiß, Eigelb, Hefe, lauwarme Milch, Olivenöl,Salz, Zucker und Mehl einen glatten Hefeteig zubereiten und eine gute Stunde aneinem warmen Ort …
Zutaten:4 – 5 Birnen125 g zimmerwarme Butter125 g ZuckerPrise Salz3 Eier250 g Mehl1 Pck. Backpulver2 TL Backkakao100 ml Eierlikör80 g Schokotröpfchen(etwas Aprikosenmarmelade) Zimmerwarme Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen.Eier nacheinander unterrühren.Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und hinzu geben.Eierlikör zufügen und alles zu einem gleichmäßigen Rührteig verrühren.Zum Schluss noch die Schokotröpfchen unterheben.Teig in eine …
ZUTATEN (4 PORTIONEN)2 Eiweiß2 EL geschmolzeneNutellaAußerdem:1Auflaufform oder Kasserolle4 Soufflé FörmchenÖl zum Einfettender FörmchenEtwas Backkakaooder Zucker zum ausstäuben der FörmchenPuderzucker,Eis, Sahne etc. zum servieren ZUBEREITUNG Den Backofenauf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Oder denMULEX Kontaktgrill auf Stufe 3-4 vorheizen.Nun in eineAuflaufform oder in die Kasserolle 1 Glas Wasser geben.Die SouffléFörmchen mit etwas Öl einfetten und mit wenig Backkakao oder …
Zutaten400 g Löffelbiskuits250 ml Kokosmilch4 EL Vanille4 St. Eigelb120 g Zucker500 g Mascarpone100 g KokosraspelMandelblätter und Kokosraspel zum Verzieren ZubereitungKokosmilch mit Vanille verrühren. Löffelbiskuits eintauchen und in eine Form legen.Eigelbe und Zucker im Wasserbad schaumig rühren. Die Masse vom Wasserbad nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend Mascarpone und zum Schluss Kokosraspel unterrühren. Die Creme auf …
