Saftiger Apfelkuchen mit Mandel-Butterkruste

Blechkuchen

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Teig:
250 g	Butter, oder Margarine
250 g	Zucker
4	Ei(er)
1 Prise(n)	Salz
320 g	Mehl
12 EL	Milch
2 EL	Rum
1 Pck.	Backpulver
	Für den Belag:
200 g	Mandel(n), gehobelt oder gehackt
150 g	Butter
130 g	Zucker
4 EL	Honig
½ TL	Zimt
8 EL	Sahne, oder Milch
1 ½ kg	Äpfel, vorzugsweise Boskoop
1	Zitrone(n), Saft davon

Verfasser:
Charmaine78

Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen. Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech füllen, die Äpfel darauf verteilen und 30 Minuten bei 200 Grad Ober-Unterhitze backen.

In der Zeit Butter, Zimt, Mandeln, Honig, Zucker und Sahne in einem Topf aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen.

Die Mandelmasse auf dem vorgebackenen Kuchen gleichmäßig verteilen und nochmals 15-20 Min bei 200 Grad Ober-Unterhitze backen.