Stäbchen: Geschichte und Nutzung

Der ehrenwerte und aufrechte Mann hält abseits der Schlachthof und der Küche. Und er lässt keine Messer auf seinem Tisch.-Konfuzius

Während ich die antiken Philosophen Abscheu der bloße Gedanke eines Mannes in der Küche nicht teilen, ist seine Abneigung gegen Messer verständlicher. Konfuzius gleichgesetzt Messer mit Aggressionen, die gegen seine gewaltlosen Unterricht ging. Einige Experten Dank seines Einflusses auf die weit verbreitete Verwendung von Essstäbchen in China; Stipendium hatte über den Krieger-Lifestyle gesiegt.

Geschichte der Stäbchen
Während die genauen Ursprünge der Stäbchen unbekannt sind (die ersten Stäbchen waren möglicherweise Zweige verwendet, einen Braten über dem offenen Feuer gekocht Speer) sie waren definitiv von der Shang-Dynastie (1766-1122 v.) verwendet. Ihre anhaltende Popularität seit damals tatsächlich mit chinesischen Methoden – vor dem Frittieren des Essen kochen verbunden sein kann, wird in kleine Stücke, so dass sie leicht zu manipulieren mit einem Stäbchen geschnitten.

Hier im Westen, wo die Gabel Esser in der Mehrheit sind, ist es manchmal einfach zu vergessen, dass die Gabel erst vor kurzem ein wesentlicher Punkt bei Tisch geworden ist. Stimmt, die Byzantiner verwendet Gabeln im zehnten Jahrhundert, und Catherine de M’edici die Spitzen Zinken in der frühen 1500er am französischen Hof eingeführt. Aber in den Vereinigten Staaten, es war nicht bis zum achtzehnten Jahrhundert, dass Menschen fühlten sich die Notwendigkeit, mehr als ein Messer und Löffel. Im Gegensatz dazu sind Stäbchen seit der Han-Dynastie (ca. 200 v. Chr. bis 200 n. Chr.) das Utensil der Wahl in ganz China.

Der Unterschied zwischen chinesischen und japanischen Stäbchen
Es gibt einige Unterschiede zwischen chinesischen und japanischen Stäbchen:
Chinesische Stäbchen bestehen normalerweise aus unfertigen Holz oder Bambus.
Japanische Essstäbchen bestehen normalerweise aus lackiertem Holz oder Bambus.
Chinesische Stäbchen, die für Erwachsene normalerweise ca. 10 Zoll sind gemacht (kürzere Stäbchen für Kleinkinder sind vorhanden)
Japanische Essstäbchen sind in der Regel ca. 9 cm
Chinesische Stäbchen Kegel zu einem stumpfen Ende.
Japanische Essstäbchen Kegel zu Spitzen enden.
Sie finden auch Stäbchen mit kostengünstigen Kunststoff- oder teurer Materialien wie Jade oder Elfenbein gemacht.

Brauchen Sie Stäbchen verwenden?
Heute sind Stäbchen immer beliebter in nicht-asiatischen Ländern. Und warum nicht? Schließlich Wenn Sie Reis mit Stäbchen, warum nicht Linguine behandeln können? Aber ich muss dir ein Geständnis machen. Trotz meiner Liebe der chinesischen Küche bin ich ein wenig ungeschickt mit Stäbchen. Irgendwie habe ich nie vollständig beherrscht die heikle Kunst den unteren Stock Stillstand zwischen meinem Daumen und der vierte Finger halten, während Sie mit der Spitze des die gleichen Daumen und mein Index und Mittelfinger, um das obere Stäbchen, um eine mundgerechte Bissen zu erfassen und Steuern in Richtung meines Mundes zu manipulieren. Als Linkshänder erschwert nur den gesamten Prozess.

Dennoch muss ich mit Asian Food Liebhaber einverstanden, nicht gehen in der Nähe von einem Teller mit Ginger Beef ohne ihre Kuai Zi.” (Das Wort “Chop ist Pidgin-Englisch für Kuai, d.h. schnellen oder schnellen). Ebenso Kaffee einige sein würziger Wesen verliert, wenn Sie in einer Styropor-Tasse serviert, schmeckt chinesischer Küche einfach besser gegessen mit Stäbchen. Und es gibt klare Vorteile, dass ein bisschen härter arbeiten, um Ihre Lebensmittel zu erhalten: für eine Sache, es zwingt Sie zu erkennen, wie viel Sie essen.

Stäbchen – ein kulturelles Phänomen
Angesichts seiner Bedeutung in der asiatischen Kultur, ist es nicht verwunderlich, dass die Stäbchen die Grenzen von Lebensmitteln überwunden haben. Gedichte über sie geschrieben wurden, und Forscher an der Hong Kong Polytechnic University das grundlegende Konzept hinter Stäbchen für einen guten Zweck zu setzen, wenn der Mars-Rock-Ecke zu entwerfen. Studien wurden durchgeführt, ob Stäbchen Nutzung hilft Gedächtnis zu verbessern, und ob es Chinesisch schreiben lernen Kinder helfen kann. Aber ob Sie Ihre Nudeln um Ihre Gabel wickeln oder mit Stäbchen abholen, hier sind einige Rezepte für Sie zu genießen (und hoffentlich zu verwenden, um Ihre Stäbchen-Fähigkeiten perfekt!)

Benzer Haberler

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