Tave Kosi Rezept – wie man eine perfekte albanische Mahlzeit

Geschichte und Lage auf dem Balkan, albanische Küche, wie seine Nachbarn, verfügen Sie über einen starken türkischen Einfluss. Aufgrund der früheren Beruf albanischen Hoheitsgebiet griechischen und italienischen Einflüssen sowie ersichtlich. In Albanien Mittagessen ist die größte Mahlzeit des Tages, und es bietet eine Chance für Freunde und Familienmitglieder aufzuholen, und ein gutes Essen genießen. Typisches albanische Küche ist reich und ausfüllen.

Vegetarier lieben die Tatsache, dass albanische Küche verfügt über eine Vielzahl von Gemüse und Salate. Je nach Saison Sie können leicht finden, Tomaten, Salat Blätter, Karotten, Gurken, grüne Bohnen, Knoblauch und Zwiebeln. Orangen, Zitronen und Feigen sind die wichtigsten Eigenschaften, wenn es darum geht, Früchte: Obwohl Sie Mandarinen sehen werden, Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen und Cantaloupes sowie. Wie Sie Ihren Weg durch albanische Küche, werden Sie feststellen, dass es verfügt über großzügige Portionen von Knoblauch und Zwiebeln, mit einem scharfen Hauch von Zitronensaft oder Zitrone reiben, mit einer Hand von grünen Kräutern wie Dill, Petersilie, oder Zimt und Nelken.

Wenn es darum geht, Fleisch, sind Lamm und Schaffleisch Crowd-pleasers, mit Huhn, kommt an dritter Stelle. Die Leber, gilt insbesondere eine Delikatesse. Wenn es darum geht, ein Grundnahrungsmittel, werden Sie feststellen, dass Albaner alle genießen Essen eine Art von Mais Brot, das flacher Pfannkuchen-ist, und in Stück unterteilt werden können, und genossen mit Kos, eine albanische Joghurt aus Ziege Schaf Milch oder Käse.

Tave Kosi

Tave Kosi kann als einer der berühmtesten Gerichte Albaniens. Es ist im Grunde gebacken, Lamm und Reis serviert in einer leckeren Joghurt-Sauce. Technisch gesehen ein sehr einfaches Gericht zu machen, sondern Tave Kosi ist sehr sättigend und aromatisch, und ein Lieblingsessen Komfort für Albaner.

Zutaten:

600-700 g Lamm Bein oder Schulter
4 El butter
2 Esslöffel Reis
Salz und Pfeffer (je nach Ihrem Geschmack)

Für die Joghurt-Sauce:
1 Esslöffel Mehl
4 El butter
900 g Joghurt
5 Eier
Salz und Pfeffer (je nach Ihrem Geschmack)

Die Anweisungen:

Das Lamm in 4-6 Portion Stücke geschnitten, und Saison jedes Stück mit Salz und Pfeffer. Punkt die Stücke mit der Butter. Backofen auf 350 Grad festgelegt. Setzen Sie die Stücke in eine Backform und steckte es in den Ofen. 45 Minuten backen Sie, prüfen in hin und wieder, um Heften die Lamm-Stücke mit eigenen Soße.

Nachdem das Lamm braun geworden, nehmen Sie die Backform aus dem Ofen. Fügen Sie 2 Esslöffel Reis in die Backform, dafür, dass es von der Soße bedeckt ist. Vorerst beiseite lassen.

Es ist jetzt Zeit für die Vorbereitung der Joghurt-Sauce.

Braten Sie das Mehl in Butter, bis beide gründlich gemischt werden.

Ort der Joghurt in eine Schüssel geben. Fügen Sie in Salz und Pfeffer nach Geschmack. Versuchen Sie nicht zu übertreiben, das Salz und Pfeffer hier, weil die Lamm-Stücke haben bereits gewürzt wurde. Rühren Sie in die Eier, bis die Mischung einheitlich ist.

Rühren Sie diese Joghurt-Mischung in die Mehl und Butter-Gemisch in der Pfanne braten. Rühren Sie, bis alles glatt.

Gießen Sie die kombinierte Sauce in die Backform, rühren es mit Lamm, und Backen bei 375 Grad für 45 Minuten.

Dieses Gericht wird am besten heiß serviert!

Hinweis: Wenn die Mischung Köche, die Eier in ihr zu festigen, verursacht auf die Darstellung des Quiche Lorraine. Das ist vollkommen normal.

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Benzer Haberler

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