Testen Sie Ihr Essen Sicherheit wissen für Weihnachten

Es ist leicht in dieser Zeit des Jahres abgelenkt und in der Weihnachtszeit verfangen. Allerdings gäbe es Probleme in Ihrem Unternehmen, die Sie angehen müssen. Ist die Höhe der Lebensmittelhygiene in Ihrem Unternehmen zufriedenstellend? Wissen Sie, was Sie tun sollten, wenn es um Lebensmittelsicherheit geht? Sind Ihre Mitarbeiter alle auf dem Laufenden mit ihrer Ausbildung? Dies sind alles Fragen, die Sie sich um diese Zeit des Jahres stellen sollten um einen reibungslosen Übergang ins neue Jahr.

Also, um zu helfen, um sich selbst zu beruhigen, die Sie wirklich in den Griff bekommen mit einigen der wichtigsten Informationen sind, haben wir einen Fakt oder Fiktion-Test entwickelt.

Wahr oder falsch-Fragen…

Frage 1 – True oder False Während es ratsam, HACCP-Prinzipien zu folgen ist, sehr kleine catering Unternehmen, einschließlich mobile Gastronomie vans können opt-Out des Habens ein voll dokumentierte Food Safety Management System.
Frage 2 – True oder False Der nur bestimmte Weg um alle Bakterien abzutöten ist ein Element über 75 Grad 2 Minuten oder Tieffrieren ein Element unter-10 Grad kochen.
Frage 3 – True oder False Du brauchst eine besondere Lizenz/Erlaubnis zur Nutzung einer hölzernen Schneidebrett.
Frage 4 – True oder False Tagespflege Baumschulen & Pflegeheimen fallen nicht unter Lebensmittelrechts weil sie tatsächlich das Essen verkaufen nicht, es ist verschenkt als Teil eines breiteren Angebots.
Frage 5 – True oder False Sie können bis zu 5.000 Pfund bei einem schweren oder anhaltenden Lebensmittel-Hygiene-Fehler in Ihrem Unternehmen bestraft werden.
Frage 6 – True oder False Metal ist einer der weniger bekannten Ursachen von Lebensmittelvergiftungen.
Frage 7 – True oder False Sie müssen beenden oder entfernen Sie all diese vier Faktoren das Wachstum von Bakterien zu stoppen: Nahrung, Feuchtigkeit, Wärme oder Zeit.
Frage 8 – True oder False Einhaltung hoher Standards der persönlichen Hygiene ist etwas, das Lebensmittel-Hygiene-Gesetze erforderlich ist.
Frage 9 – True oder False Es ist illegal, Schmuck zu tragen, beim Umgang mit Lebensmitteln in einer professionellen Funktion.
Frage 10 – True oder False Ein Unternehmen muss nicht registriert werden, mit dem lokalen Vollzugsbehörden (EHO) ist die maximale Kapazität 15 Personen oder Belowa€ ˜.

Wahr oder falsch Antworten…

1 – Falsch beantworten. Es spielt keine Rolle, wie klein Ihr Unternehmen, es noch ein Food Safety Management System (FSMS) braucht, das Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Grundsätze beinhaltet. Sie besuchte von einer Environmental Health Officer (EHO) überall, ja sogar den Burger-van auf dem Flohmarkt. Und wenn Ihr System nicht auf dem neuesten Stand ist, wirst du in Schwierigkeiten.

2 – Falsch beantworten. Während es stimmt, dass 75 Grad für 2 Minuten ist die richtige Leitlinie für das Kochen, das noch nicht alle Bakterien töten, es wird es nur auf ein sicheres Niveau reduzieren. Ebenso abzutöten nicht Einfrieren alle Bakterien; Es verlangsamt nur das Wachstum.

3 – Wahr beantworten. Farbcodes hacken Bretter werden empfohlen. Holz kann nur verwendet werden, für einen Metzger-Block, und Sie benötigen eine Ausnahmegenehmigung.

4 – Falsch beantworten. Unabhängig davon, ob Sie das Essen zu verkaufen oder diese zu verschenken gilt der gleiche Lebensmittel-Hygienevorschriften. Es ist so einfach.

5 – Falsch beantworten. Eigentlich können die Bußgelder viel höher sein. Mitarbeiter, die Lebensmittel-Hygiene-Gesetze verstoßen können eine feine 5.000 Pfund und eine 6-monatige Haftstrafe erhalten, während Vorgesetzte/Eigentümer 20.000 Pfund bestraft werden können und bis zu 2 Jahre im Gefängnis. In besonders schweren Fällen haben Geldbußen 1 Million Pfund überschritten.

6 – Wahr beantworten. Metalle in Essen vom ungeeignet Metallbehälter oder Pipes absorbiert können zur Vergiftung führen. Andere gefährlichen Substanzen wie Arsen, Blei oder Quecksilber können auch über Lebensmittel eingenommen werden, die verunreinigt oder mit Konservierungsmittel besprüht und vor Einnahme nicht richtig gereinigt wurden.

7 – Falsch beantworten. Es ist in der Tat möglich, das Wachstum von Bakterien zu stoppen, indem man nur einer dieser Faktoren.

8 – Wahr beantworten. Dies fällt unter den Begriff Due Diligence, das heißt, alle angemessene Vorsichtsmaßnahmen, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel sicher sind. Mit anderen Worten, haben Sie alles getan, was Ihnen möglich ist, um sicherzustellen, dass das Essen servieren Sie sicher ist.

9 – Falsch beantworten. Es ist besser, zu vermeiden, tragen von Schmuck und Uhren Arbeit als Bakterien Uhrenarmbänder, Armbänder und Ringe weiterleben können und es besteht die Gefahr von Elementen, die in essen fallen. Einige Unternehmen immer noch erlauben, Personal, einen einfachen Ehering und Schläfer Ohrringe tragen, aber es hängt ein Arbeitgeber Politik.

10 – Falsch beantworten. Registrierung bei der lokalen vollziehenden Behörde ist der Verantwortung des Arbeitgebers und es muss immer eingehalten werden unabhängig von der Größe des Betriebs.

Wie Gäste Sie?

Wie Ergebnis Sie in den oben genannten Test? Der Punkt ist, dass was gut für den Kunden ist gut für das Geschäft. Die Punkte erzielt, wenn befolgt, werden wirklich helfen, Ihr Unternehmen effizienter führen und Ihre Reputation zu schützen.

Jedes erfolgreiches Unternehmen Bewertungen Probleme und passt sich Veränderungen gegenüber. Analyse und Entwicklung sind wichtige vorne in der Welt der Gastronomie und Gastfreundschaft zu bleiben. Also mit allen Mitteln werfen Sie einen Blick über die Schulter, Liste der Hochs und Tiefs und haben einen guten Blick auf wo Sie übertroffen, wo Sie rutschte und wo Sie sein möchten. Setzen Sie Ziele und planen Sie im voraus. Es ist der Beginn einer Entschließung!

Haben Sie eine sichere und erfolgreiche Weihnachten.

Benzer Haberler

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