Zutaten

Für die Böden:

  • 200 Gramm Margarine oder Butter
  • 175 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 250 Gramm Mehl
  • 2 Teel. Backpulver
  • 2 Essl. Kakao

Für die Füllung:

  • 400 ml Sahne
  • 1 Pack. Sahnesteif
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Essl. Vanillezucker (bevorzugt selbst gemacht)
  • 400 Gramm Schmand
  • 2-4 Essl. Rum oder Schoko-Nuss-Likör

Für den Guss:

  • 75 ml Sahne
  • 100 Gramm ZB- Schokolade
  • Etwas Gebäckschmuck

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren, nach und nach die Eier einarbeiten. Mehl und Backpulver mischen und in den Teig rühren, bis sich alles vermischt hat.

1/3 des Teiges abnehmen und in eine gefettete Springform (26 cm) streichen. Bei 175 Grad etwa 15 bis 20 Minuten backen, auf einem Gitter auskühlen lassen.

Dem restlichen Teig die 2 EL Kakao zufügen und in der 26er Springform einen dunklen Boden backen (Backzeit etwa 25 Minuten). Den Boden auf einem Gitter auskühlen lassen und quer halbieren, so dass man zwei dünne Böden erhält.

Für die Füllung Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, Schmand vorsichtig unterheben. Einen Tortenring um den unteren dunklen Boden legen, Boden mit Alkohol beträufeln. Die Hälfte der Sahne-Schmand-Masse aufstreichen, den hellen Boden auflegen und ebenfalls mit Likör beträufeln. Restliche Sahne-Schmand-Masse aufstreichen, zuletzt den zweiten dunklen Boden auflegen.

Für den Ganache-Guss die Sahne bis fast zum Kochen erhitzen, über die feingehackte Schokolade gießen und rühren, bis sich alles gelöst hat. Den Guss abkühlen lassen und dann über die Torte streichen, mit Gebäckschmuck verzieren.

Einen, besser zwei bis drei Tage zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.