Zutaten

  • 2 EL Ghee oder Öl
  • 2 Zwiebeln, groß, in Ringen
  • 1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
  • 1 EL Ras el Hanout
  • 1 Kilo kl. Kartoffeln (Drillinge)
  • 200 ml Hühner- oder Gemüsefond
  • Prise Safran
  • 50 g Rosinen
  • 1/4 TL Salz
  • Korianderblättchen oder glatte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Das Öl in den Einsatz des Multikochers geben und erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin einige Minuten leicht braun braten. Ras el Hanout dazu geben und kurz mitbraten.
  2. Die Kartoffeln schrubben, große Exemplare gegebenenfalls halbieren. Zu den Zwiebeln geben. Safran in Brühe auflösen, über die Kartoffeln geben. Rosinen und Salz einrühren.
  3. Deckel schließen und auf der Stufe Schongaren etwa 4 Stunden garen. Am Ende 20 Minuten auf der Bratstufe braun rösten. Mit Petersilie oder Koriander servieren.

Notizen

Dieses Rezept habe ich im Multicooker von Russell Hobbs zubereitet. Wenn Sie das Anbraten der Zwiebeln in einem normalen Topf erledigen, können Sie aber auch in einem 3,5-l-Topf weiter garen. Die Zeit beträgt dann 4 bis 5 Stunden HIGH, je nach Größe der Kartoffeln.