ZUTATEN (4-5 PORTIONEN)
500 g
Spaghetti, zb. Vollkorn oder andere Nudeln
1 Hähnchenbrust
– ca. 600 g (klein geschnitten)
250 g Mini
Tomaten
Etwas Öl
4 EL
Tomatenmark
Ca. 700 ml
Wasser
1 TL
Oregano, getrocknet
Etwas
frische oder getrocknete Petersilie
Etwas frische
oder getrocknete Basilikum
1 TL
Instant Gemüsebrühe
Etwas
Paprikapulver
Salz,
Pfeffer
ZUBEREITUNG
In eine
Pfanne oder einen Topf das Öl und das klein geschnittene Hähnchenbrust hineingeben
und knusprig anbraten. Die Spaghetti bei Bedarf einmal durchbrechen, damit sie
in die Pfanne oder in den Topf passen. Nun das Tomatenmark, Oregano,
Petersilie, Basilikum, Paprikapulver, Gemüsebrühepulver, etwas Salz und Pfeffer
zu den Nudeln in die Pfanne geben. Mit ca. 700 ml Wasser übergießen. Den Deckel
aufsetzen und die Nudelmischung aufkochen. Sobald das Wasser kocht, den Herd
auf mittlere Hitze stellen, Mini Tomaten in den Topf geben und einmal
durchrühren. Nach ca. 5 Minuten die Nudeln erneut rühren und weiter kochen
lassen.
Falls die
Nudeln noch gar sind, etwas Wasser hinzufügen und einige Minuten weiter kochen.
Ansonsten sollten die Nudeln in ca. 15 Minuten bissfest sein.
Die Nudeln
warm genießen.
Zubereitung:
10 Minuten
Kochzeit:
ca.10-15Minuten
Herd:
höchste und mittlere Stufe
