für WW: 2,5 P pro Person!
ZUTATEN
| 30 g | Butter (Halbfettbutter) oder richtige Butter, dann 1 1/2 P mehr berechnen! |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Meerrettich (Sahnemeerrettich) |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| 1 TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Frischkäse, 0,2 % Fett |
| 100 ml | Wasser |
| 100 ml | Milch |
| 2 Schuss | Mineralwasser |
| etwas | Zitronensaft |
| 2 Prise(n) | Zucker |
4 Portionen
ZUBEREITUNG
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine AngabeButter (1,5 P) leicht blasig brutzeln, nicht braun werden lassen und das Mehl (0,5 P) einrieseln lassen. Kräftig rühren und das Mehl gut ausquellen lassen, das nimmt den Mehlgeschmack! 1 Schuss Mineralwasser dazugeben und sofort mit Gemüsebrühe, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen und köcheln lassen, bis die Masse leicht dicklich ist. Viel Rühren!Milch (1,5 % Fett = 0,5 P) und Mineralwasser mit dem den Frischkäse (0,2 % Fett = 1 P ) und dem Sahnemeerrettich (1 P) verrühren und zur Sauce geben. Kurz aufkochen lassen und mit Meerrettich abschmecken!
Tafelspitz, Hackklößchen, gekochte Eier oder auch ein Fischfilet, das schmeckt mir alles dazu!
