Zutaten
für das Rezept Kleine Kaffee-Torte
Biskuitmasse:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 100 g | glattes Mehl |
| 20 g | Backkakao |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
Kaffee-Obers:
| ½ l | flüssiges Schlagobers |
| 2 KL | Instant-Espressopulver |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 40 g | Zucker |
Zum Tränken:
| 50 ml | heißes Wasser |
| 1 KL | Instant-Espressopulver |
Zum Dekorieren:
| 200 ml | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 1 KL | Zucker |
| ½ KL | Backkakao |
| einige | Dr. Oetker Mokkabohnen |
Zubereitung
1
Biskuitmasse
Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.2
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: 27 Minuten3
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden.4
Kaffee-Obers
Schlagobers mit Espressopulver und Gelatine fix halb steif schlagen. Zucker dazugeben und steif schlagen. 1/3 der Creme auf den untersten Tortenboden streichen. Den mittleren Tortenboden darauflegen und leicht andrücken.5
Zum Tränken
Wasser mit Espressopulver verrühren und den mittleren Tortenboden damit tränken. 1/3 der Creme darauf streichen, den oberen Tortenboden auflegen, leicht andrücken und tränken. Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen und ca. 2 Std. kalt stellen.6
Zum Dekorieren
Schlagobers mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm Ø) füllen und Tuffs aufspritzen. Die Torte mit Kakao bestreuen und mit Mokkabohnen dekorieren und kalt stellen.
