Zutaten für 2 Portionen:
| 500 g | Spargel |
| Salz | |
| Zucker | |
| Für die Marinade: | |
| 3 EL | Essig |
| 2 TL | Senf |
| 3 EL | Öl |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Verfasser:
SpottedDrum
Den Spargel schälen, ganz lassen und in Wasser mit Salz und etwas Zucker garen.
Nun 1/8 L Spargelfond auffangen und mit den allen Zutaten der Marinade verrühren und abschmecken.
Den gekochten Spargel in einer flachen Schale auslegen und mit der Marinade übergießen.
Den eingelegten Spargel min. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Dazu passt frisches Brot und, wenn man mag, eine Schinkenplatte mit rohem und gekochten Schinken.
| Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 170 |
