ZUTATEN( FÜR 30-35 MINIFRIKADELLEN):
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 1-2 Zwiebeln fein gewürfelt
- 1/2 Bund Petersilie glatt, gehackt
- 3 Eier
- 2 EL Flohsamenschalen
- 2 EL Mandelmehl
- 2 EL Leinsamen gemahlen
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
ZUBEREITUNG:
Den Backofen auf 225 °C Umluft vorheizen.
Alle Zutaten miteinander vermischen, mit den Gewürzen abschmecken und zu einem Teig verkneten. Minifrikadellen daraus formen und auf einem Backbleck mit Backpapier pro Seite ca. 7-10 Minuten backen.
Abkühlen lassen und in einer gut verschließbaren Plastikdose im Kühlschrank aufbewahren. So halten sich die Frikadellen ca. 3-4 Tage.
Übrigens: Flohsamenschalen regen die Verdauung an. Zuviel davon könnte abführend wirken.
Zubereitungszeit: 10-15 Minuten Vorbereitung + ca. 20 Minuten Garzeit
