Zutaten

200 g Mehl
200 g gemahlene Haselnüsse
200 g Zucker
200 g Butter
1 Ei
1 Schnapsgläschen Schnaps nach Wahl
1 TL Zimt
1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma
3/4 Glas Plaumenmus
1 gestrichenen TL Backpulver
2 EL Schokolstreusel (kann man aber auch weg lassen)

Anleitungen

  1. Aus allen Zutaten, bis auf den Pflaumenmus, einen Knetteig herstellen. Eine Springform fetten und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Dreiviertel des Teiges in die Springform geben, einen Boden formen und dabei einen ca. 2-3 cm hohen Rand ziehen.
  3. Den Pflaumenmus auf den Teig geben und glatt streichen. Den restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 1/2 cm dick ausrollen, mit einem Keksausstecher Figuren oder Formen ausstechen und die Linzer Torte damit belegen (Wer möchte und auf eine klassische Linzer Torten Optik besteht, kann mit einem Teigrädchen schmale Steifen schneiden und gitterförmig auf den Kuchen geben).
  4. Linzer Torte bei mittlerem Einschub 30-40 Minuten backen. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Vor dem servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.