Hauptspeisen

Puten Sahne Gulasch auf Bandnudeln

Zutaten 500 g Putenbrust1 Dose/n Pfifferlinge, oder entsprechend frische500 g Champignons1/4 Liter Gemüsebrühe1/2 Liter Milch1 Becher Sahne2 Zwiebel(n)2 EL Paprikapulver2 EL Tomatenmark1 Paprikaschote(n), roteCayennepfeffer oder frische oder getrocknete PepperoniSalz und Pfeffer aus der MühlePetersilie, getrocknete500 g BandnudelnSchnittlauch, getrockneterevtl. Crème fraîche Zubereitung:Fleisch in Streifen schneiden (nicht zu groß). Pfifferlinge gut abtropfen lassen und Sud auffangen. Champignons …

Rezepte

Schokokuss Dessert

Zutaten 20 Schokoküsse250 g Quark (40%)2 Becher süße Sahne500 ml Rote Grütze, selbst gemachte1 Pck. Sahnesteif Zubereitung Zuerst die Waffelböden von den Schokoküssen trennen. Die Schaummasse in eine Schüssel geben und glatt streichen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und den Quark unterrühren. Die Sahne-Quarkmasse unter die Schaummasse ziehen und die Creme fertig stellen. …

Rezepte

Pizzatoast

Zutaten 200 g Schinken200 g Käse (gerieben, z. B. Emmentaler, Gouda)1/2 Becher Sauerrahm1 TL Pizzagewürz6 Scheibe/n Toastbrot Zubereitung Schinken sehr fein schneiden (Streifen, Würfel, nach Belieben), geriebenen Käse, Sauerrahm und Pizzagewürz beigeben und verrühren. Danach die Masse auf das Toastbrot streichen und bei ca. 180°C im Backrohr 10-15 min. knusprig backen.

Hauptspeisen

Bergbauern – Auflauf

Zutaten  500 g Weißbrot500 g Schinken oder Salami500 g Käse, Gouda½ Liter Milch2 Ei(er)2 EL MehlSalz und PfefferPetersilie Zubereitung Weißbrot, Schinken und Käse in Würfel schneiden. Das „Gemisch“ in eine große Pfanne mit hohem Rand und Deckel geben.Milch, Eier und Mehl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Petersilie fein hacken und in die Eier – …

Rezepte

Advent-Tiramisu

Zutaten 200 g Sahne250 g Mascarpone250 g Quark (Topfen)100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker200 g Spekulatius400 g Beeren, gemischt, tiefgekühltn. B. Puderzucker und Zimt Zubereitung Zuerst die süße Sahne steif schlagen. Dann Mascarpone, Topfen, Zucker und Vanillezucker verrühren und unter die geschlagene Sahne heben. In einer Auflaufform eine Hälfte der Creme verteilen, darauf kommen die Spekulatius …

Hauptspeisen

Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken

Zutaten 600 g Hähnchenbrustfilet(s)4 Tomate(n), (je nach Größe)2 Mozzarella, 1 Becher Sour-CreamBasilikumSalz und Pfeffer Zubereitung Zuerst das Hähnchenfilet in Stücken schneiden (nicht zu klein)und eventuell platt klopfen. Dann würzen und von beiden Seiten anbraten. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Nun jedes Stück Fleisch mit etwas (1-2 Blatt) Basilikum, …

Einfach Backen

Einfache Spritzringe mit Creme gefüllt

ZUTATEN Für den Teig: 150 gMehl250 mlWasser5 St.Eier1 PriseSalz100 gButter Für die Creme: 2 St.Eigelbe250 mlMilch1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack120 gZucker220 gButter1 Pck.Vanillezucker2 ELRum ZUBEREITUNG Für den Brandteig Wasser zum Kochen bringen, Butter und Salz hinzugeben und unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen. Bei milder Hitze noch ca. 5 Minuten weiter rühren, bis sich ein Kloß bildet. …

Rezepte

250er Thüringer Streuselkuchen

Zutaten 250 g Butter250 g Zucker4 Ei(er)2 TL Backpulver250 g Mehl1 Schuss Milch, evtl. Für die Streusel:250 g Butter250 g Zucker400 g Mehl Für den Guss:250 ml Sahne Zubereitung Aus Butter, Zucker, Eiern, Backpulver und Mehl einen cremigen Teig herstellen, bei Bedarf einen Schuss Milch hinzugeben. Den Teig auf ein tiefes, mit Backpapier ausgelegtes Blech …

Hauptspeisen

Friss dich Dumm Torte

Zutaten Für den Teig:5 Ei(er)5 EL Zucker5 EL Mehl1/2 Pck. Backpulver1 Pck. Vanillezucker Für den Belag:3 Dose/n Mandarine(n)750 ml Saft (Mandarinensaft), aufgefangener2 Pck. Tortenguss, weißer2 Pck. Tortenguss, roter600 ml Sahne3 Pck. Sahnesteif3 Pck. Vanillezucker3 Pck. Saucenpulver (Vanillesauce) ohne Kochen200 ml Saft (Multivitaminsaft, 100%)1 Prise(n) Salzevtl. Wasser bei Bedarf Zubereitung Die Eier trennen. Die Eigelbe mit …