Heute gibt’s mal wieder etwas von der „Was? DIE Zutat mit DER kombiniert?“-Sparte.Es gibt sie ja, diese verrückten Leute, die merkwürdige Zusammenstellungen „erfinden“, bei denen man nur denkt „echt jetzt!“ und wenn man es probiert hat, geht einem ein „Tatsächlich! Genial!“-Lichtlein auf.Irgendwann ist einer von denen auf die Idee gekommen, nicht nur Erdbeeren in einen …
Zutaten für 6 Stück 250 g Schär Brotmix B140 g Quark 1 El Öl 10 g Xanthan 1 Tüte Trockenhefe 5 g Salz 2 g Bockshornklee (Gewürz)250 ml Wasser zusätzlich braucht man Brezellauge. Ich bestelle Laugenperlen zum selber Anmischen bei einem Hobbybäckerversand …
Zutaten (für 4 Portionen) 500g frische Möhrenso viel Brühe, dass die Möhren im Topf davon bedeckt sind200g Frischkäse1/2 Becher Sahne3 TL Harissa-Gewürz (für Mutige noch mehr!)Pfeffer und Salz1 Bund Petersilie500g Spaghetti Die Möhren schälen, kleinschneiden und in einen mittelgroßen Topf geben. Nun so viel Brühe auffüllen, dass die Möhren komplett bedeckt sind. Sie müssen 30 Minuten …
Make Grünkern great again! Dieses wunderbare Korn kann so viel mehr sein, als ein matschiger Vollwertbratling auf der Tageskarte des Bistros der örtlichen Volkshochschule. Was ist Grünkern? Grünkern ist das halbreif geerntete Korn des Dinkel. Er wurde früher traditionell eingebracht, um Dinkel-Missernten durch Schlechtwetterperioden vorzubeugen und dann getrocknet (früher klassisch auf Buchenholzfeuer). Da er so wohlschmeckend …
ZUTATEN(4 PORTIONEN): 10 Stk Champignons 450 g Fleischkäse (Brät) 1 Schuss Öl zum Anbraten 1 Bund Peterli, gehackt 1 Schuss Portwein 9 Stk Rindschnitzel/Rindplätzli 2 Prise Salz & Pfeffer 4 Schb Schinken 1 Bund Schnittlauch 2 Stk Zwiebel für die Rotweinsauce 100 g Butter 250 ml Gemüsebouillon 3 Stk Knoblauchzehen 0.5 Stk Knollensellerie 2 Stk Lorbeerblätter …
Neulich ist mir mal aufgefallen, dass ich schon seit Jahren keine Eis-Waffelhörnchen mehr gegessen habe. Zumindest nicht komplett. Früher als Kind konnte ich davon gar nicht genug bekommen und das Eis wurde ruckzuck weggewuppt, nur damit ich möglichst schnell an die Waffel kam. Die Krönung waren diese frisch gebackenen Riesenwaffeln vom Mövenpick-Stand im Freiburger Bursengang, …
ZUTATEN: 1 EL Frischäse, 2 1/2 EL Kokosmehl, 1/2 TL Backpulver, 1 kleines Ei, Prise Salz, 1 1/2 EL Milch, 1 EL Öl, Süße nach Bedarf und Geschmack, Ca 1/2 TL Zimt, 1 EL Frischkäse und Süße nach Bedarf und Geschmack. Etwas extra Zimt. ZUBEREITUNG: Öl, Milch und Ei verrühren. Frischkäse dazu geben und kräftig …
Zutaten (für 4 Baguettebrötchenhälften) 2 Baguettebrötchen zum Aufbacken3 Tomaten2 Mozzarella1/2 Glas Pesto a la Genovese (Für mich nur Barilla!) Die Baguettebröchten nach Anleitung aufbacken und danach aufschneiden. Den Ofen nicht ausschalten! Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd („gefächert“) auf die Brötchenhälften legen.Nun die Brötchen belegt zurück in den Ofen schieben und so …
Dieser variantenreiche Blechkuchen gehört im Herbst zu meinen Lieblingskuchen. Durch die Birnen wird er schön saftig und durch die verhältnismäßig geringe Zuckermenge ist er nicht zu sehr süss. Man schmeckt dadurch die Schokolade sehr gut und sie kommt neben den Nüssen sehr gut zur Geltung. In für mich sehr stressigen Tagen wie diesen, die von …
ZUTATEN: 80g Eiweiß Pulver Vanille 2 Eier 4 El Wasser 1 Päckchen Backpulver Alles miteinander verrühren ( Achtung batz) ZUBEREITUNG: In einer Pfanne Häufchen machen und die gewaschenen Heidelbeeren reinstecken, wenden und fertig backen Guten Appetit
