Pasta mit Brokkoli Zutaten für 2 Portionen: 20 g Pinienkerne 1 Knoblauchzehe(n) 400 g Brokkoli 4 Stiel/e Petersilie, glatte 180 g Muschelnudeln Salz 4 EL Olivenöl 25 g Sultaninen 1 TL Bio-Zitronenschale, fein geriebene 1 Spritzer Zitronensaft Chiliflocken, getrocknete Parmesan, frisch gerieben Verfasser: Chefkoch-Video Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Knoblauch …
Tanja’s Djuvec – Hähnchenpfanne oder auch Tomatenreis mit Hähnchengeschnetzeltem Zutaten für 2 Portionen: 2 Hähnchenbrustfilet(s) ½ Zucchini 2 TL Öl 120 g Reis, (Rohgewicht) 2 kleine Zwiebel(n) 1 Paprikaschote(n) 500 ml Tomate(n), passierte (Tetrapack) 250 ml Gemüsebrühe 4 TL Zucker Salz und Pfeffer Paprikapulver Chili Knoblauch Verfasser: tanja1906 1 Zwiebel und die Paprika in kleine …
Orangen-Fisch-Pfanne Zutaten für 4 Portionen: 4 Rotbarschfilet(s) 500 g Fenchel 4 Lauchzwiebel(n) 3 Orange(n), unbehandelt 300 ml Schlagsahne 2 EL Pinienkerne Salz und Pfeffer Zitronensaft 2 Knoblauchzehe(n) 2 EL Butter 2 EL Öl 1 EL Zucker Muskat 2 EL Sherry Verfasser: Trolljenta Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln …
Schweinefilet mit Pfifferlingen oder Champignons mit der Niedrigtemperaturmethode (NT) zubereitet Zutaten für 3 Portionen: 400 g Schweinefilet(s) 3 Schalotte(n), fein gehackt 250 g Pfifferlinge oder Champignons, geputzt 2 Zweig/e Thymian 3 EL Schmand 1 TL Gemüsebrühe, gekörnte 250 ml Wasser, warmes 1 EL Petersilie, frisch gehackt Salz und Pfeffer Zucker Butterschmalz Verfasser: akirepaul Das Schweinefilet …
Brezengugelhupf Zutaten für 1 Portionen: 6 Stück(e) Brezel(n) (Laugenbrezen, Salz entfernen) 2 Semmel(n) 1 große Zwiebel(n) ½ Bund Petersilie ½ Liter Milch 4 Ei(er) Salz und Pfeffer Butter Mehl Verfasser: sefferl03 Die Brezen und Semmeln einen Tag liegen lassen und dann in kleine Würfel schneiden. Das Gewicht sollte ein knappes Pfund sein. Die Zwiebel und …
Griechische Knoblauchkartoffeln Patates me skortho Zutaten für 4 Portionen: 600 g Kartoffel(n), große, geschält und geachtelt 50 ml Olivenöl, kalt gepresst 100 ml Zitronensaft, frisch gepresst 3 Zehe/n Knoblauch, geschält, entkeimt und klein gehackt 2 TL Oregano, getrocknet etwas Salz etwas Pfeffer, schwarz, gemahlen Außerdem: 100 ml Wasser, optional für das Blech (nicht für die …
Gänseschmalz mit Äpfeln-Zwiebeln- Majoran Omas Schmalz – beste Rezept aller Zeiten – simpel zu bereiten Zutaten für 40 Portionen: 1000 g Fett (Gänsefett) 180 g Schweineschmalz 20 g Majoran, gerebelt 3 m.-große Zwiebel(n) 3 große Äpfel 4 Prisen Salz Verfasser: geiga Das Gänsefett im Topf erhitzen. Äpfel und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. …
Chinesische Hähnchenbrust mit Brokkoli mit Cashewkernen, Zwiebeln und Pilzen Zutaten für 4 Portionen: 400 g Hähnchenbrust, (alternativ Pute) 400 g Brokkoli 400 g Champignons 200 g Zwiebel(n) 100 g Cashewnüsse, ungesalzen 400 ml Geflügelfond 6 EL Sojasauce, hell 5 EL Sherry, trocken 3 EL Zitronensaft 6 EL Öl 4 TL Speisestärke n. B. Salz n. …
Orangenplätzchen mit gemahlenen Mandeln und Kardamom Zutaten für 1 Portionen: 2 Orange(n), unbehandelte 2 Eigelb 50 g Mandel(n), geschälte und fein gemahlene 100 g Zucker 100 g Mehl 50 g Butter 1 TL Backpulver 1 TL Kardamom, fein gemahlerner 50 g Kuvertüre Verfasser: lilli1963 Zuerst die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, etwas stehen lassen und …
Himbeeren mit Sahne und Baiser Rote Inge Zutaten für 4 Portionen: 750 g Himbeeren (TK) 600 ml Sahne 200 g Baiser, fertig gekauft 1 kl. Glas Likör (Kirsche) Verfasser: Gelöschter Benutzer Sahne schlagen, bis sie halbfest ist (sie darf nicht ganz steif sein). Baiser grob zerkleinern. In eine ausreichend große Schüssel zuerst einen Teil des …
