Zutaten 1 kg Kartoffel(n)50 g Speck, geräuchert durchwachsen1 Zwiebel(n)40 g Butter40 g Mehl375 ml Milch375 ml FleischbrüheSalz und Pfeffer Zubereitung Kartoffeln kochen, abgießen, abschrecken und schälen. Speck und Zwiebel würfeln. Speck in einer Pfanne zerlassen. Zwiebelwürfel zufügen und darin glasig dünsten. Butter zufügen und schmelzen. Mehl einrühren. Milch und Brühe nach und nach unterrühren. Mit …
Zutaten Für den Teig:250 gMehl120 gButter100 gPuderzucker1 ELSchweineschmalz1 St.Eigelb3 ELsaure Sahne1,5 ELKakaopulver1/2 TLBackpulver Für die Kokos-Quarkfüllung:1 kgQuark100 gButter5 St.Eier200 gPuderzucker250 mlKokosmilch100 gKokosraspeln2 ELMehl1 ELMaisstärke1-5 ELKokoslikör Zubereitung Die Zutaten zu einem Teig verkneten, halbieren und beide Teigkugeln für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Butter und Puderzucker schaumig rühren und portionsweise Quark und Eier unterrühren. Nach …
Zutaten 600 ml Milch (am besten 1,5 % Fett)250 g Mehl2 Ei(er)etwas Salz1 EL Butter, weiche1 EL ZuckerFett für das Blech Zubereitung Aus allen Zutaten einem glatten Teig rühren und auf ein gut gefettetes Blech (auf hohen Rand achten, mind. 2,5 cm) gießen. Das Blech anschließend in den auf 200 – 220°C vorgeheizten Ofen schieben. …
Zutaten 150 g Kartoffel(n)30 g Hefe, frisch300 ml Milch3 EL Puderzucker400 g MehlSalz50 ml ÖlÖl, zum Ausbacken Zubereitung Die Kartoffeln mit der Schale kochen. Die Hefe in der gesalzenen lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die Kartoffeln pellen und noch lauwarm stampfen. Das Mehl in eine Schüssel sieben. In …
Zutaten 250 g Butterkekse75 g Butter (sehr weiche)1 Glas Nutella (450g)100 g Haselnüsse (gehackt und geröstet)600 g Frischkäse60 g Staubzucker1 Packung Vanillezucker Zubereitung Für den Nutella-Cheesecake den Boden einer 22er Springform mit Backpapier auslegen.Zunächst die Butterkekse in eine Schüssel geben und fein zerstampfen (am besten mit einem Fleischklopfer o.ä.). Dann die Butter, 1 Esslöffel von …
Zutaten 8 kleine Schweineschnitzel300 g Speck, gewürfelt400 g Zwiebel(n)400 g Champignons, braun400 g süße Sahne300 g Käse, geriebenThymianBasilikumSalzPfefferMehlEi(er)Paniermehl Zubereitung Schnitzel mit Mehl, Ei und Paniermehl panieren, nach Geschmack würzen, dann kurz anbraten. Zwiebeln in Halbringe schneiden, glasig anbraten, Speck und Champignons dazu. Nun mit den Kräutern, Pfeffer und Salz abschmecken. Vom Herd nehmen, Sahne unterrühren …
Zutaten 250 g Butterkekse75 g Butter (sehr weiche)1 Glas Nutella (450g)100 g Haselnüsse (gehackt und geröstet)600 g Frischkäse60 g Staubzucker1 Packung Vanillezucker Zubereitung Für den Nutella-Cheesecake den Boden einer 22er Springform mit Backpapier auslegen.Zunächst die Butterkekse in eine Schüssel geben und fein zerstampfen (am besten mit einem Fleischklopfer o.ä.). Dann die Butter, 1 Esslöffel von …
FÜR DIE LEBKUCHEN-BROWNIES BRAUCHEN WIR: 100 Gramm Zartbitterschokolade200 Gramm weiche Butter200 Gramm Puderzucker2 Eier100 Gramm gemahlene Haselnüsse2 Esslöffel Sahne2 Teelöffel Lebkuchengewürz Einen halben Teelöffel Zimt220 Gramm Mehl1 Teelöffel Backpulver150 Gramm Aprikosenmarmelade200 Gramm dunkle Schokoladenglasur50 Gramm Trockenfrüchte (Birnen, Aprikosen)Backpapier fürs Blech und zum Arbeiten Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen lassen.Schokolade etwas abkühlen …
Zutaten 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker250 g Mehl100 g Zucker200 g Butter100 g gemahlene Mandeln ohne Haut2 EL PuderzuckerBackpapier Zubereitung1.Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, Zucker, Butter in Stückchen und Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.2.Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln (ca. 2,5 cm Ø) daraus …
Zutaten 320 g Margarine oder Butter300 g Zucker2 Pck. Vanillezucker5 m.-große Ei(er)500 g Mehl1 Pck. Backpulver1 kg Erdbeeren2 EL PuderzuckerFett für das Blech Zubereitung Für den Kuchenteig 200 g Margarine oder Butter, 200 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nacheinander die Eier zufügen. 300 …
