Germknödel aus dem Thermomix Zutaten für 4 Portionen: 40 g Mohn 30 g Zucker 270 g Mehl 100 g Milch ½ Würfel Hefe 1 Ei(er) 130 g Butter ½ TL Salz 40 g Pflaumenmus 500 g Wasser Verfasser: schnuggele Mohn und 20 g Zucker in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in einem …
Hühner Frikassee Zutaten für 4 Portionen: 1 Huhn (Suppenhuhn oder Hühnerteilchen, z.B. Keulen und Flügel) 1 Bund Suppengrün 2 EL Butter 1 EL Mehl 500 ml Brühe (vom gekochten Huhn entnommen) 1 Dose Champignons, ganz oder geschnitten 1 Glas Spargel, Stangen 1 Dose Gemüse (Mischgemüse oder nur Erbsen) 1 kl. Glas Kapern 1 Becher Sahne …
Rahmkuchen ultralecker Zutaten für 1 Portionen: 250 g Mehl 150 g Butter 2 Eigelb 80 g Zucker 4 Ei(er) 600 g Schmand 1 Tasse Zucker 2 Becher Rahm 2 Pck. Fertigmischung für Vanillesauce Fett und Mehl für die Form Verfasser: utelr Französischer Mürbeteig: Aus dem Mehl, Butter, Eigelb und Zucker einen Mürbeteig (mit den Händen …
Liptauer herzhafter, österreichischer Brotaufstrich Zutaten für 1 Portionen: 50 g Butter 250 g Quark (Topfen oder Brimsen) ½ Zwiebel(n), sehr fein geschnitten 50 g Gewürzgurke(n), sehr fein geschnitten 1 ½ EL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Senf 1 TL Sardellenpaste, optional 1 TL Tomatenmark, optional 1 TL Kapern, gehackt, optional 1 TL Schnittlauch, optional 1 Msp. …
Rosenkohl-Kartoffel-Hack Auflauf auf gut Kölsch: Sprutejemeng us em Backes met Kies Zutaten für 6 Portionen: 800 g Rosenkohl, kleine Röschen (schon geputzt) 1000 g Kartoffel(n), (festkochend oder überwiegend festkochend) 400 g Hackfleisch, gemischt 1 m.-große Zwiebel(n), (fein gewürfelt) 1 große Knoblauchzehe(n), (fein gehackt) 2 Ei(er), Größe M 200 ml Sahne 100 ml Milch (3,5% Fettanteil) …
Prjaniki mit Quark Zutaten für 2 Portionen: 3 Eigelb 300 g Zucker 500 g Quark 16 EL Pflanzenöl 12 EL Milch 2 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Backpulver 800 g Mehl Für die Glasur: 3 Eiweiß 1 Pck. Puderzucker Verfasser: Nastja13 Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Quark, Öl, Milch dazugeben. Das Mehl mit Backpulver …
Garnelenpfanne für den Grill Schmeckt nach Italien… Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Garnele(n), geschält oder ungeschält, entsprechend mehr (Menge abhängig davon, ob Vorspeise oder Hauptgericht) 300 ml Wein, weiß 1 Zitrone(n), der Saft davon 7 EL Olivenöl ½ Topf Basilikum 1 Chilischote(n), frische 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Knolle/n Knoblauch, (nach Geschmack weniger) 1 Pck. …
Hähnchenbrust nach Szechuan-Art mit Brokkoli Zutaten für 3 Portionen: 300 g Hähnchenbrustfilet(s) 1 TL Speisestärke 1 Zehe/n Knoblauch 1 EL Ingwer, frisch, gerieben 2 Chilischote(n), rot, frisch 2 EL Sesamöl 2 EL Sojasauce 1 Zwiebel(n) 300 g Brokkoli 3 EL Öl 100 g Cashewnüsse ½ TL Zucker Salz und Pfeffer 2 EL Sherry 5 EL …
Walnussplätzchen – Praline so raffiniert wie eine Praline, so einfach wie ein Plätzchen, ergibt 40 Stück Zutaten für 1 Portionen: 100 g Schokolade, vollmilch (Lindt „Lindor“) 100 g Schokolade, zartbitter (Lindt „Lindor“) 250 g Butter 6 Ei(er) 150 g Rohrzucker 200 g Walnüsse, gemahlen 100 g Mehl (Type 405) 1 TL Lebkuchengewürz 200 g Konfitüre …
Im Ofen gebackener Feta Zutaten für 1 Portionen: 1 Stück(e) Feta-Käse 1 m.-große Tomate(n) 1 kleine Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) Olivenöl Kräuter der Provence Pfeffer Petersilie, gehackte Verfasser: romilly Zuerst wird die Marinade hergestellt. Dazu gießt man Olivenöl (Menge nach Wunsch) in eine kleine Schüssel. Dazu kommen die Petersilie, der Pfeffer, die Kräuter der Provence sowie …
