Reicht für 1 Backblech Für den Teig: 200 g Sahne 4 Eier (M) 400 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 EL Instant-Kaffee- oder Espresso-Pulver 200 g Zucker 1 Vanilleschote Für den Guss: 125 g Butter 150 g Zucker 4 EL Milch 2 EL Zitronensaft 200 g gehackte Erdnüse oder Cashewkerne Zubereitung Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. …
Heute liege ich auf der faulen Haut, doch das ist ok. Für euch gibt es nämlich einen wundervollen Gastbeitrag von der zuckersüßen Barbara von finfint., die euch eine großartige, schwedische Leckerei mitgebracht hat! Hallo ihr Lieben! Ich freu mich wie Oskar, dass ich hier bei Mia diesen Gastpost schreiben darf. Mia war eine der ersten Bloggerinnen, …
ZUTATEN 2 Eier100 gZucker (Braun)150 g Mehl(z.B. Dinkel)100 g zarteHaferflocken oder Haferkleie70 mlRapsöl70 mlMineralwasser1 PackBackpulverVanilleextrakt30 mlgemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln)1 ELSchokoblättchen oder Backkakao ZUBEREITUNG Zuerst alle flüssigen Zutaten sehr gutvermischen. Den Zucker und den Vanilleextrakt dazu geben und verrühren. Mehlund Backpulver vermischen und ebenfalls zu den flüssigen Zutaten sieben undweiterhin vermischen. Nun die Haferflocken, …
Wie viele von euch wissen, ich bin gerade sehr viel mit dem Wohnmobil unterwegs, es entsteht ein neues Kochbuch, ein Camper-Kochbuch. Die Idee entstand vor einigen Monaten, spontan habe ich mich im Sommer 2019 entschlossen einen Camper zu kaufen.Mittlerweile stehen 15 000 Kilometer auf dem Tacho, Österreich, Holland, Italien waren schon Ziele, jetzt, in der …
Heute gibt’s mal wieder etwas von der „Was? DIE Zutat mit DER kombiniert?“-Sparte.Es gibt sie ja, diese verrückten Leute, die merkwürdige Zusammenstellungen „erfinden“, bei denen man nur denkt „echt jetzt!“ und wenn man es probiert hat, geht einem ein „Tatsächlich! Genial!“-Lichtlein auf.Irgendwann ist einer von denen auf die Idee gekommen, nicht nur Erdbeeren in einen …
Zutaten für 6 Stück 250 g Schär Brotmix B140 g Quark 1 El Öl 10 g Xanthan 1 Tüte Trockenhefe 5 g Salz 2 g Bockshornklee (Gewürz)250 ml Wasser zusätzlich braucht man Brezellauge. Ich bestelle Laugenperlen zum selber Anmischen bei einem Hobbybäckerversand …
Zutaten (für 4 Portionen) 500g frische Möhrenso viel Brühe, dass die Möhren im Topf davon bedeckt sind200g Frischkäse1/2 Becher Sahne3 TL Harissa-Gewürz (für Mutige noch mehr!)Pfeffer und Salz1 Bund Petersilie500g Spaghetti Die Möhren schälen, kleinschneiden und in einen mittelgroßen Topf geben. Nun so viel Brühe auffüllen, dass die Möhren komplett bedeckt sind. Sie müssen 30 Minuten …
Make Grünkern great again! Dieses wunderbare Korn kann so viel mehr sein, als ein matschiger Vollwertbratling auf der Tageskarte des Bistros der örtlichen Volkshochschule. Was ist Grünkern? Grünkern ist das halbreif geerntete Korn des Dinkel. Er wurde früher traditionell eingebracht, um Dinkel-Missernten durch Schlechtwetterperioden vorzubeugen und dann getrocknet (früher klassisch auf Buchenholzfeuer). Da er so wohlschmeckend …
ZUTATEN(4 PORTIONEN): 10 Stk Champignons 450 g Fleischkäse (Brät) 1 Schuss Öl zum Anbraten 1 Bund Peterli, gehackt 1 Schuss Portwein 9 Stk Rindschnitzel/Rindplätzli 2 Prise Salz & Pfeffer 4 Schb Schinken 1 Bund Schnittlauch 2 Stk Zwiebel für die Rotweinsauce 100 g Butter 250 ml Gemüsebouillon 3 Stk Knoblauchzehen 0.5 Stk Knollensellerie 2 Stk Lorbeerblätter …
Neulich ist mir mal aufgefallen, dass ich schon seit Jahren keine Eis-Waffelhörnchen mehr gegessen habe. Zumindest nicht komplett. Früher als Kind konnte ich davon gar nicht genug bekommen und das Eis wurde ruckzuck weggewuppt, nur damit ich möglichst schnell an die Waffel kam. Die Krönung waren diese frisch gebackenen Riesenwaffeln vom Mövenpick-Stand im Freiburger Bursengang, …
