Heute habe ich mal wieder die Reste aus dem Kühlschrank vernichtet. Besonders Donnerstags sieht mein Kühlschrank häufig relativ leer aus, weil ich meistens erst am Freitag fürs Wochenende einkaufe. Mini-Mozzarella, Tomaten, Kekse, Espressobohnen in Schoki, Mini-Keks Der Würstchengulasch auf Sternchennudeln war sehr schnell zubereitet. Zwiebel würfeln und anschwitzen, Würstchenscheiben und Tomatenmark dazugeben, etwas Brühe angießen und …
Gestern zum 4. Advent hatten wir Besuch und deshalb gab es bei uns Schweinefilet mit Balsamico-Pilzen auf Kartoffel-Pastinaken-Püree zum Mittag. Es war eine sehr leckere Mischung von verschiedenen Aromen. Zutaten : : 1 Schweinelende 250 g Champignons 100 ml Portwein 5 Esslöffel Balsamico 1 Esslöffel Zucker 2 Schalotten 2 Pastinaken 6 mittelgroße Kartoffeln 2 Esslöffel …
Heute möchte ich zwei alkoholfreie Pralinensorten vorstellen – die Cappuccino-Praline und die Nougat-Krokant-Praline. Bei diesen Praline kann man durch hochwertige Zutaten : richtige kleine Leckerbissen schaffen. Cappuccino-Pralinen Zutaten : : 150 g Sahne 25 g Espresso (ganze Bohnen) 250 g weiße Kuvertüre 54 zartbitter Tassen-Schalen Kakaopulver Zubereitung : : Die Espresso-Bohnen in 150g Sahne aufkochen, …
Da ich noch einen halben Kürbis übrig hatte, dachte ich mir, was mit Zucchini geht, funktioniert bestimmt auch mit Kürbis und ich muss sagen, die Röstis waren wirklich lecker. Zutaten : : 300 g festkochende Kartoffeln 250 g Hokkaidokürbis 1 Zwiebel 2 Eier 2 Esslöffel Mehl Salz und Pfeffer Öl Zubereitung : : Kartoffeln und …
Heute nochmal ein Bento als Wanderverpflegung. Ich habe extra eine Einwegverpackung benutzt, damit wir auf dem restlichen Weg nicht die leeren Bentoboxen rumtragen müssen. Auch heute habe ich mich bemüht, das Bento nicht niedlich zu gestalten. Allerdings gabs dann beim gemeinsamen Frühstück von unseren Mitwanderern durchweg positive Reaktionen. Ich glaube, ich darf zukünftig öfters mal …
Scheinbar war mein Kochkurs ein Erfolg. Nach Abschluss des Kurses hatte ich das Angebot bei einem Seminar über Mexiko zu assistieren und das gemeinsame Kochen zu übernehmen. Passend zum Thema hatte der Lehrgangsleiter verschiedene Gerichte zusammengestellt. Da er wusste, dass ich für gewöhnlich keine Fertigprodukte verwende, hat er bewusst Rezepte ausgewählt, die nur mit frischen …
Ich kann es kaum glauben, 10.000 mal wurde mein Blog bisher geklickt. Als ich Ende April auf die Idee kam, einen Blog zu starten, hätte ich es mir nicht träumen lassen, dass ich in so kurzer Zeit schon so eine Anzahl an Klicks bekommen würde. Da ein Blog ohne Leser eigentlich nicht wirklich Spaß macht, …
Heute mal ein schnelles Frühstücks-Bento. Da ich heute morgen mal wieder viel zu spät aufgestanden bin, waren Cornflakes die schnellste Version. Am längsten hätte noch das Ausstechen der Totenköpfe gedauert aber die hatte ich zum Glück noch von gestern Abend übrig, da hatte ich welche zur Dekoration eines Obstsalates verwendet, denn Helloween ist überall. In …
Für mein heutiges Bento habe ich Dinkelbrot mit Kräuterfrischkäse bestrichen und mit Kochschinken belegt. Ich habe dann noch ein halbiertes Ei, ein paar Himbeeren und Weintrauben sowie einige Gurkensticks eingepackt. Ich kaufe Kochschinken nur beim Fleischer, weil ich die hauchdünnen Scheiben die es im Supermarkt gibt, nicht mag und das abgepackte Zeug besteht ja zumeist …
Letzter Kurstag – eigentlich schade aber alles hat mal ein Ende. Für diesen Kurs hatte ich wie bei den anderen Kurstagen eine Vorspeise, einen Hauptgang, ein Dessert und ein passendes Getränk vorbereitet. Alle Gerichte habe ich entsprechend des Themas Kräuter und Gewürze ausgewählt. Als Vorspeise gab es eine Möhren-Basilikum-Suppe Zutaten : für 4 Portionen: 500 …
