Hier mal wieder einer meiner Klassiker: auf einen Mürbeteig wird Schinken verteilt, darauf kommen Birnenspalten und das alles wird mit einer Eiersahne mit püriertem Feta begossen, ehe es im Ofen gebacken wird: genial lecker !! Die Süße der Birnen kombiniert mit der Würze des Fetas und dem etwas salzigen Kochschinken ist einfach ein Genuss! Nachbacken …
Ähnlich Paradies Creme 250ml Milch1 Teelöffel GuarkernmehlSüße nach BedarfVanille (frisch oder Aroma) Ich empfehle euch einen Mixer oder purrierstab, ansonsten wird es nichts. Es bilden sich schnell Klumpen. Milch mit Vanille und der süße vermengen und in den Mixer kippen, auf kleiner Stufe anmachen und ganz langsam das guarkernmehl dazu rieseln lassen. Kurz kräftig aufrühren. …
Es handelt sich hierbei um ein US Original Rezept. Die Dame, von der ich es habe, lebt seit vielen Jahren in San Francisco, stammt aber aus dem Münsterland. Ich muss sagen, dass weder der Teig noch das Topping zu sehr süß für unseren Geschmack waren. Banane mag nicht jeder im Kuchen, aber hier ist der …
“Ancient Grains for Modern Meals” von Maria Speck habe ich in meinem Bücherregal, seit es letztes Jahr im Frühjahr erschienen ist. Ich habe es sofort gekauft, weil ich ein Fan von vollem Korn bin – Geschmack und Textur mag ich wahnsinnig gern – und weil es ein Buch ist, das den Fokus eben auf den Geschmack …
ZUTATEN( 2 PORTIONEN): 1 Packung „Graved Lachs“ (150-200g) halben Salatkopf (Eisbergsalat, gemischter Salat) 2 Eier 1 Zwiebel 1 rote Paprika 1-2 Tomate 2 EL Salatkerne (Pienenkerne, Kürbiskerne) 2 EL Parmesan, gehobelt Dressing: 150ml Naturjoghurt, 1 TL Senf, 1 TL Honig, 1 TL Leinöl, TK Kräuter (Schnittlauch, Petersilie), Salz & Pfeffer, etwas Chiliflocken, 1 TL Paprikapulver. ZUBEREITUNG: …
Ich: “Ich kaufe heute auf dem St. Galler Wochenmarkt Bio-Broccoli”. HP wie aus der Pistole geschossen: “Du bist inkonsequent”. Ich ganz verdutzt: “Warum?”. HP: “Weil jetzt ganz klar keine Broccolizeit ist”. Na ja, wo er recht hat, hat er recht, denn einheimischen Broccoli findet man in unseren Gefilden ca. ab Juli auf den Märkten. Gekauft …
ZUTATEN( 5 PORTIONEN): 450 ml Kaffee, schwarzer, frisch gebrüht 50 ml Schlagsahne 5 g Kakaopulver, ungesüßt 1 Pck. Gelatinepulver für 500 ml Flüssigkeit 2 EL Wasser etwas Flüssigsüßstoff einige Kaffeebohnen, evtl. ZUBEREITUNG: Die Gelatine in eine (mikrowellenfeste) Schüssel geben, mit 2 EL Wasser anrühren und 10 min. quellen lassen. In der Zwischenzeit den Kaffee aufbrühen. Die …
Vor ein paar Tagen gab es bei uns einen wunderbar saftigen, sommerlich nach Orangen schmeckenden Kuchen zum Nachmittagskaffee, der eine leicht abgewandelte Variante meines heissgeliebten Zitronen Ricotta Kuchen ist. Recht schnell gebacken, wunderhübsch anzuschauen, und geschmacklich ein Traum! Ricotta Orangen Kuchen (für eine Springform 24-26 cm Durchmesser) ZUTATEN: 3-4 Bio-Orangen 100g Butter, Zimmertemperatur 170g Zucker …
ZUTATEN( 1 PORTIONEN): Räucherlachs 100g Mischsalat kleine Handvoll Geraspelte Möhren 1 Etwas Preiselbeeren 20g DRESSING FÜR 4 PERSONEN Wallnussöl – 30 ml- 50ml Balsamico-Essig – 30 ml Knoblauchzehe – 1 große Ziegenkäse – ¼ Kurkuma – ½ Tl. Saft einer Limette Prise Salz Prise Pfeffer Thymian Honig – 1 Tl Basilikum Blätter – 8 – …
Ich wohne in der Ostschweiz und hier hört man natürlich sofort wo meine Heimat liegt. Von “ennet döm Rhy” komme ich, von der anderen Seite, von der österreichischen Seite des Rheins. Ganz klar. Im Rest der Schweiz schaut das schon ganz anders aus. Da kann mein Dialekt nicht so leicht und eindeutig einer bestimmten Gegend zugeordnet werden. Nach …
