So finfint., weil die Preiselbeeren das Brot schön fruchtig machen. Und einen Hauch Schweden auf den Frühstückstisch bringen Das heutige Gebackene gibt es bei Miss Blueberrymuffin – für die liebe Katharina durfte ich nämlich meinen ersten Gastbeitrag schreiben – ich freu mich so!! Hier geht’s zum Rezept. Schaut ihr euch mit mir in Katharinas Küche um? Dort gibt’s neben leckerem Süßen auch eine ganze …
Die Schweden können nicht ohne! Was sich bei uns nach Nordsee-Insel anhört, ist im ganz hohen Norden die leckerste Marmelade der Welt: {Sylt} ist in der Konsistenz ein bisschen flüssiger, als das, was wir aus deutschen Marmeladenregalen kennen – und ein bisschen süßer. In jedem schwedischen Kühlschrank stehen ein, zwei, drei {syltburkar}, große wunderhübsche Gefäße mit Deckel aus Keramik, in denen der aus Beeren hausgemachte …
ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN: Für den Teig: 600 g Mehl 200 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 300 g Butter, gewürfelte 100 g Doppelrahmfrischkäse, oder Mascarpone 2 Ei(er) Für die Füllung: 1 ½ kg Äpfel, wenn möglich säuerliche 450 ml Apfelsaft 2 EL Gelee, (Quittengelee oder ähnliches) 2 Pkt. Puddingpulver, Vanille- 100 g Zucker ½ Flasche …
Hals über Kopf verliebt in dieses schwedische Gericht habe ich mich diese Woche. Die schwedischen Pannkuchen vereinen wunderbar herzhafte Specknoten mit der Süße von Marmelade und der fruchtig-frischen Säure von Preiselbeeren. Dieses Gericht ist ratzfatz gemacht und perfekt für das fredagsmys. Der Begriff fredagsmys setzt sich zusammen aus den schwedischen Wörtern für Freitag und – mys – es sich gemütlich machen. Das …
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: ½ kg Hähnchenfleisch, z.B. Brustfilet oder Flügel 1 Liter Buttermilch 300 g Mehl 1 EL Paprikapulver 1 EL Salz 1 EL Pfeffer 1 EL Chilipulver 1 EL Knoblauchgranulat 1 EL Zwiebelpulver 4 Liter Öl, zum Frittieren Verfasser:Thunderkitty Die Hähnchenteile in einer Schüssel nach Geschmack würzen. (Salz, Pfeffer etc. die angegebenen Mengen …
Im März haben drei tolle Blogger-Mädels zum Leckereien-Tausch aufgerufen. Post aus meiner Küche heißt die Aktion, zu der sich über 300 Back- und Kochwütige angemeldet haben. Vor kurzem wurden die Tauschpartner zugeteilt. Ich darf die liebe Katrin vom Blog Lingonsmak überraschen! Das Päckchen ist bereits auf dem Weg zu Katrin, und heute gibt’s hier im Blog das Rezept der …
Fünf Jahre Frankreich. Was fehlt einem da am meisten aus der deutschen Heimat? Kuchen! Wie, Kuchen? Frankreich ist doch das Pâtisserie-Paradies schlechthin. Die Konditoreien in Paris: tausende bunter, süßer, kunstvoller petits fours zum Nase-am-Schaufenster-plattdrücken. Törtchen Marathon: Jedes Wochenende ein oder zwei neue Pâtisseries probieren, um am Ende der Frankreichzeit auch alle getestet zu haben! Klar! Aber was fehlte, …
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 750 g Kartoffel(n), festkochend 200 g Rucola 2 Zwiebel(n), rot 250 g Schafskäse 1 EL Kapern 5 EL Olivenöl 4 EL Balsamico, weißer Salz und Pfeffer Verfasser:ManuGro Kartoffeln in Salzwasser kochen, noch heiß schälen und abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.Rucola waschen, trocken tupfen und in Stücke zupfen.Zwiebeln abziehen und in …
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN: 100 g Lauch (Porree) 100 g Möhre(n) 50 g Knollensellerie 100 g Rosenkohl, TK 1 kleine Paprikaschote(n), rot, ca. 100 g 1 Kartoffel(n), ca. 80 g 1 kleine Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 10 g Ingwer, frisch 500 ml Gemüsebrühe (selbstgemacht oder instant) 160 ml Kokosmilch 1 TL Currypulver etwas Salz und …
ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN: 450 g Schweinefilet(s) 2 große Zwiebel(n) 2 EL Öl 2 EL Senf, mittelscharfer 200 ml Sahne 50 ml Fleischbrühe Salz und Pfeffer, frisch gemahlen Zucker Worcestershiresauce Verfasser:Julemotzt Das Schweinefilet längs halbieren bzw. dritteln und dann quer zur Faser in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden. Das Öl …
