Die Mengenangaben sind für 4 Tassen.

Ingwer schälen und 2 dünne Scheibchen beiseitelegen.
Den Apfelsaft mit den beiden Ingwerscheibchen, Sternanis und der Zimtstange in einen Topf geben, 1 x aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Cidre und Rotwein zugießen, nochmals kurz aufkochen lassen und mit ca. 60 g Grümmel-Kandiszucker abschmecken. (Grümmel-Kandis ist sehr aromatisch und hat einen leicht karamelligen Geschmack. Für heiße Getränke kann ich ihn wärmstens empfehlen. Honigkuchen, Lebkuchen und Printen verleiht er den typischen, feinen Crunch).

Zimtstange, Sternanis und Ingwer entfernen. Den Apfel nicht abschälen sondern nur halbieren, vierteln und entkernen. Ein Apfel-Viertel in 4 dünne Spalten schneiden und den Rest des Apfels einfach so essen.

Den heißen Apfel-Glühwein in vier Glastassen oder hitzebeständige Gläser füllen und jeweils eine Apfelspalte hineinlegen und heiß servieren.