Apfel-Lauch Suppe mit Curry

Zutaten für 4 Portionen:

1 m.-große	Zwiebel(n)
250 g	Kartoffel(n)
4 m.-große	Äpfel
1 EL	Butter
1 TL, gehäuft	Curry
750 ml	Gemüsebrühe
	Salz
	Petersilie
250 g	Lauch
1 TL	Öl, (Sonnenblumenöl)
75 g	Schlagsahne, (Obers)
	Pfeffer

Verfasser:
lalalalalalala

Zwiebel, Kartoffeln und Äpfel würfeln. Zwiebel in Butter anschwitzen, Kartoffeln, Äpfel und Curry mitdünsten. Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Petersilie fein hacken.

Lauch in Ringe schneiden und in Öl anbraten.

Suppe pürieren, Schlagobers, Pfeffer und Petersilie dazugeben und abschmecken.
Lauchringe in die Suppe geben und servieren.