Hähnchen – Zucchini – Auflauf in Senfsahne Zutaten für 4 Portionen: 2 Zucchini 1 Porreestange(n) 1 Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 4 EL Öl, neutrales 4 Port. Hähnchenfilet(s) Salz und Pfeffer 1 EL Zitronensaft Käse (Gouda) 200 g süße Sahne 2 EL Senf, mittelscharfer Zucker Paprikapulver Petersilie, gehackte Verfasser: daja Zucchini und Lauch putzen und in Scheiben …
Zitronen – Muffins reicht für 12 kleine, süße Küchlein mit Zitrone Zutaten für 1 Portionen: 100 g Butter oder Margarine 100 g Mehl 100 g Zucker 2 Ei(er) 1 TL Backpulver 1 Prise(n) Salz 1 Pck. Vanillezucker 5 Tropfen Aroma (Zitrone) oder geriebene Zitronenschale Verfasser: DasLau Die weiche Butter oder Margarine mit Mehl, Zucker, Eiern, …
Thai Curry mit Hähnchen, Zuckerschoten und Mango Zutaten für 6 Portionen: 1 kg Hähnchenbrust Milch Speisestärke 1 Mango(s) 1 Bund Lauchzwiebel(n) 400 g Zuckerschote(n) 5 Karotte(n) 1 Knoblauchzehe(n) 1 kleine Zwiebel(n) etwas Ingwerwurzel Rapsöl 1 Dose/n Kokosmilch Currypaste, rot oder gelb Kurkuma Cayennepfeffer Salz und Pfeffer Zucker Verfasser: SchmausireX Hähnchenbrust schnetzeln und in etwas Milch …
Bulgur – Gemüse – Pfanne Zutaten für 2 Portionen: 150 g Bulgur, fein 1 Zucchini 1 Paprikaschote(n), rot 1 Zwiebel(n), rot 100 g Schafskäse Tomatenmark 300 ml Gemüsebrühe 1 Chilischote(n), rot Salz und Pfeffer Paprikapulver wenig Olivenöl etwas Petersilie, gehackt Verfasser: Sandy83 Die in feine Ringe geschnittene Chilischote zur Gemüsebrühe geben. Den Bulgur damit übergießen …
Schokokuss – Dessert Zutaten für 4 Portionen: 20 Schokoküsse 250 g Quark (40%) 2 Becher süße Sahne 500 ml Rote Grütze, selbst gemachte 1 Pck. Sahnesteif Verfasser: butterfly07 Zuerst die Waffelböden von den Schokoküssen trennen. Die Schaummasse in eine Schüssel geben und glatt streichen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und den Quark unterrühren. …
Berliner Eisbein mit Sauerkraut und Erbsenpüree Glutenfrei / Eifrei / Sojafrei / Nussfrei Zutaten für 2 Portionen: 250 g Erbsen, trockenen grüne, über Nacht einweichen etwas Fleischbrühe oder Schinkenbrühe etwas Salz und Pfeffer, oder Muskatnuss etwas Butter 2 ½ EL Butter ODER 125 g Speck, gewürfelter magerer 2 Zwiebel(n) 300 g Sauerkraut 1 EL Schmalz …
Gulaschtopf nach Oma Vroni Zutaten für 4 Portionen: 0,8 kg Gulasch vom Rind 3 Zwiebel(n) 2 Paprikaschote(n), (z.B. rot und grün) Paprikapulver 2 Würfel Brühe 1 Dose/n Tomate(n), stückig Saucenbinder, Mondamin für dunkle Soßen Öl Salz und Pfeffer 2 Zehe/n Knoblauch Cayennepfeffer oder Erös Pista (scharfe ungarische Paprikapaste) Verfasser: ninimay81 Fleisch klein schneiden, falls das …
Zitronenrisotto mit Garnelen Zutaten für 4 Portionen: 300 g Risottoreis 1 Zwiebel(n) oder 3 – 4 Frühlingszwiebeln oder 1 kleine Stange Lauch 1 EL Olivenöl 200 ml Weißwein 700 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe, heiß 2 Zitrone(n), unbehandelt 1 TL Thymian, getrocknet oder 2 frische Zweige etwas Cayennepfeffer 250 g Garnele(n), TK 100 g Parmesan, frisch …
Quark – Vollkornbrötchen saftig und lecker Zutaten für 1 Portionen: 500 g Weizenmehl (Vollkorn-), oder Dinkel 1 Tüte/n Backpulver 500 g Quark 1 TL Honig 1 TL Salz 2 Ei(er) n. B. Sonnenblumenkerne, oder Haferflocken Verfasser: MelFit Quark, Eier, Salz und Honig verrühren. Danach Mehl und Backpulver untermengen und ordentlich kneten. Aus dem Teig Brötchen …
Bäckchen in Rotwein geschmort lecker mit Kalbs-, Rinder- und Ochsenbäckchen, gut vorzubereiten Zutaten für 4 Portionen: 1,2 kg Kalbsbäckchen, Rinder- oder Ochsenbacken) vorbereitet gewogen 2 Karotte(n) 2 Stange/n Staudensellerie 2 m.-große Zwiebel(n) 3 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 500 ml Rotwein, trocken (z.B. Barolo) 400 ml Rinderfond 3 Lorbeerblätter, getrocknet oder frisch 3 Zweig/e Thymian, …
