Honig – Schweinsbraten (NT) Niedertemperatur Zutaten für 4 Portionen: 80 g Honig ½ TL Senf, scharf 50 g Butter 1 kg Schweinebraten 25 g Butter zum Braten 50 ml Cognac 200 ml Kalbsfond 50 ml Crème fraîche Salz und Pfeffer Verfasser: QnQuera Den Backofen auf 80° vorheizen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und …
Bratlinge mit Reis und Möhrentrester als vegetarische Hauptmahlzeit oder Beilage Zutaten für 2 Portionen: 100 g Reis, gekocht 100 g Möhrentrester oder geraspelte Möhren 1 kleine Zwiebel(n), gehackt 1 Zehe/n Knoblauch, durchgepresst 1 Ei(er) 1 TL Kräutersenf 1 TL Tomatenmark n. B. Salz und Pfeffer Gewürzmischung (Vegeta) Semmelbrösel zum Binden Öl Verfasser: schokostreusel Auf der …
Gyros überbacken mit Käse und Sahnesauce (preiswert und auch variabel bzgl. der Zutaten) Zutaten für 2 Portionen: 500 g Schnitzelfleisch aus der Oberschale 4 TL Gyrosgewürz 2 TL Zitronensaft 4 EL Olivenöl 200 g Sahne 1 TL Paprikapulver 1 TL Chilipulver mit Salz 50 ml Milch 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikamark, (kann weg gelassen …
Spekulatius – Käsesahne Kühlschranktorte Zutaten für 1 Portionen: 200 g Gewürzspekulatius 100 g Löffelbiskuits 100 g Butter, zimmerwarm Für die Creme: 250 g Quark 250 g Joghurt 125 g Zucker 2 TL Spekulatiusgewürz 6 Blatt Gelatine, weiß 500 g Sahne Für die Dekoration: 150 g Sahne 1 EL Zimt 12 Stück(e) Schokodekor Verfasser: chiara Gewürzspekulatius …
Huhn mit Backpflaumen, Honig und Zimt aus Marokko Zutaten für 4 Portionen: 2 EL Olivenöl 800 g Hähnchenbrustfilet(s) 450 ml Hühnerbrühe 3 Tomate(n) Salz Pfeffer 125 g Backpflaume(n) 1 TL Honig, flüssiger 1 EL Ingwer, frisch gerieben 50 g Rosinen, (oder Korinthen) 1 Prise(n) Kurkuma Safran 150 ml Wasser Sesam, gerösteter 1 Stange/n Zimt Verfasser: …
Flammkuchen – Toast Zutaten für 6 Portionen: 12 Scheibe/n Toastbrot Für den Belag: 1 Zwiebel(n) 200 g Schinken, roh oder gekocht 200 g Crème fraîche 150 g Sauerrahm 100 g Käse, gerieben Fondor Pfeffer Außerdem: 50 g Käse, gerieben Schnittlauch in Röllchen Verfasser: Gelöschter Benutzer Die Zutaten für den Belag miteinander verrühren und auf die …
Käsekuchen mit Himbeerguss Zutaten für 1 Portionen: Für den Boden: 100 g Keks(e) (Butterkekse), fein gemahlen 1 EL Zucker 90 g Butter, geschmolzen Für die Füllung: (Quarkmasse) 1125 g Frischkäse, zimmerwarm 320 g Zucker 6 große Ei(er) 90 g Sauerrahm 1 EL Zitrone(n) – Abrieb ( von 2 großen Zitronen ) 1 ½ TL Vanilleextrakt …
Kürbis-Feta-Tomaten-Auflauf mit Thymian und grünen Oliven Zutaten für 4 Portionen: 1 Kürbis(se) (Hokkaido oder Butternut) 1 Dose Tomate(n), gehackt 1 Glas Oliven, grüne 1 Feta-Käse 1 Knoblauchzehe(n) Thymian Salz und Pfeffer Olivenöl Verfasser: laura_110988 Den Kürbis bei Bedarf schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Auflaufform mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und bei …
Bouillabaisse Fischsuppe Zutaten für 8 Portionen: 800 g Fisch, küchenfertige Stücke von festfleischigem wie Steinbutt, Heilbutt, Seezunge und Seeaal 800 g Fisch, küchenfertige Stücke von weichfleischigem wie Kabeljau, Schellfisch, Merlan und Rotbarbe 750 g Fisch, Gräten und Fischabfälle wie Köpfe und Flossen 3 Stange/n Lauch, kleine 3 Zwiebel(n) 3 Zehe/n Knoblauch 1 TL Thymian, Oregano …
Spargel mit Schweinefilet und Pilzsauce Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Spargel, weiß 500 g Spargel, grün 250 g Champignons 1 Zwiebel(n), gewürfelt 500 g Schweinefilet(s) 2 EL Öl Salz und Pfeffer 375 ml Brühe, klare 1 EL Pfeffer, grüner, eingelegt etwas Zucker 1 Bund Kerbel 200 g Schlagsahne 2 EL Saucenbinder Verfasser: miguan Den …
