Zutaten für 3 Portionen:
| 500 g | Fischfilet(s) (z.B. Kabeljau, Dorsch usw.) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Brötchen vom Vortag |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Bund | Petersilie oder nach Geschmack auch andere Kräuter |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Paniermehl | |
| etwas | Öl zum Ausbacken (oder auch anderes Fett) |
| etwas | Wasser |
Verfasser:
Quicky73
Den Fisch waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern. Brötchen in etwas Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fisch hinzufügen. Die Zwiebeln schälen, klein hacken und in etwas Öl glasig dünsten, anschließend zur Fisch-Brot-Masse geben (wer es mag, kann die Zwiebeln auch ohne Dünsten hinzufügen). Petersilie, Ei, Zucker, Salz und Pfeffer hineingeben und alles mit der Küchenmaschine zerkleinern. Je nach Bedarf können daraus nun große Frikadellen (ca. 6 Stück) oder kleinere Frikadellenbällchen geformt werden. Anschließend im Paniermehl wälzen und im heißen Fett braten.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
