Die Suche nach einem passendem Dessert war schon recht schwierig, entweder waren die sehr kalorienhaltig, die
Zubereitung :
dauerte einfach zu lange oder sie waren so speziell, dass sie mein Budget gesprengt hätten oder die Kochkursteilnehmer sie wahrscheinlich nicht gegessen hätten. Da es in der Woche außerdem sehr heiß war, passte ein Eis sehr gut.
Zutaten :
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300 g tiefgefrorene Mangowürfel
2 Esslöffel Puderzucker
1 Vanilleschote
1 Limette
1 Eiweiß
1 Esslöffel Zucker
½ Teelöffel Matcha
Zubereitung :
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Vanilleschote längst halbieren und das Mark auskratzen
Limette auspressen und den Saft auffangen, mit dem Esslöffel Zucker vermischen
Mango tiefgefroren in den Mixer bzw. die Küchenmaschine geben und zerkleinern
Puderzucker, Limettensaft und Vanillemark dazu geben und vermischen
Sorbet in eine flache Schale füllen und für eine Stunde tiefkühlen
Zucker und Matcha miteinander vermischen
In jedes Glas eine Kugeln Sorbet geben, Matchazucker darüber streuen
