Zutaten (für 2 große Portionen) 1 Dose Kichererbsen (240g Abtropfgewicht)1 Möhre4 Lorbeerblätter3 Knoblauchzehen1 Prise Zimt50g Walnüsse1 Zwiebel1 Pkt. Rucola(wer möchte einige Cherrytomaten) 2TL scharfes Currypulver1 TL Öl1 Bund Koriander100ml Salatcreme1 LimetteSalz + Pfeffer zum Abschmecken Die Kichererbsen abgießen, die Möhre schälen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Diese Zutaten zusammen mit den …
ZUTATEN: 250g Mandelmehl, teilentölt 24 Kirschen (tiefgekühlt oder frisch) 80g Xucker (Xylit) 200 ml Pflanzenmilch (oder Milch) 3 Eier (Größe M) 1 EL Flosamenschalen 1/2 TL glutenfreies Backpulver (oder 1 Msp. Natron) 1 Vanilleschote Zutaten für das Topping Low Carb backen 1 Becher ungesüßte Sojasahne (oder ungesüßte Schlagsahne) 30g Xucker (Xylit) rote Lebensmittelfarbe ZUBEREITUNG: Die …
Wir hatten noch fast überreife Cocktailtomaten, mit die letzten, die der Bauer auf unserem Markt dabei hatte. Daraus haben wir eine herrlich aromatische Tomatensauce gekocht, die mit Zwiebeln, Speck, Knoblauch und Basilikum wunderbar aromatisiert war. Dazu dann frisch geriebener Parmesan – einfach ein Genuss! Zutaten Für 2 Personen 250 g Tagliatelle 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 50 g Räucherspeck …
Zutaten (für 2 große Portionen) 1 große mehligkochende Kartoffel1/2 Bund Bärlauch1 Zwiebel200g Spargel (bereits vorgekocht)250ml Brüheetwas (Soja-)Sahneetwas Öl Kartoffel und Zwiebel schälen und kleinschneiden. In einem Topf in etwas Öl kräftig anbraten. Den Bärlauch dazugeben und mitbraten, bis er in sich zusammenfällt. Dann mit der Brühe ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.Dann alles gut durchpürieren. …
ZUTATEN: 400 gr. Hähnchen geschnetzeltes 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 grüne Paprika 1 rote Zwiebel 1 Becher Sahne 1 Becher Schmand 150 gr. Tomatenmark 100 gr. Mozzarella Reibekäse Gewürze ZUBEREITUNG: Geschnetzeltes würzen und braten bis das Fleisch durch ist, Paprika würfeln oder in Stifte schneiden, Zwiebel in Streifen schneiden und dazu geben. Ein …
Uns hat dieses Rezept angelacht. Für die Spargelstangen habe ich meinen Schnellkochtopf verwendet, was alles etwas beschleunigte. Wir waren zwar ein wenig skeptisch, dass es tatsächlich so pur und ohne viele Gewürze auskommen soll, aber der erste Probecrêpes begeisterte. Die Würze des Crêpes (eigentlich ja ein Galette – wichtig ist hier das Buchweizenmehl) kombiniert mit der Würze der Garnelen …
Ich liege seit Dienstag flach. Na bin ich froh, dass ich diesen Eintrag schon vor einigen Wochen vorbereitet habe! Mag nicht jemand dieses Rezept nachkochen und mir eine Schüssel vorbeibringen? In Kiel hatten wir -15°C und der Wetterdienst behauptet, dass die Temperaturen noch weiter sinken können. Als waschechtes Nordlicht bin ich selbstverständlich relativ wetterunempfindlich. Aber …
Ich hatte neulich Spinatspätzle gemacht. Da ich Spätzle immer gleich in doppelt bis 3x-facher Menge mache (es sind immer zuwenig) und im Zweifel lieber einfriere, hatte ich noch Spinatspätzle übrig. Als sich dann vegetarischer Besuch ansagte, waren diese dann geradezu ideal, um als Variante der Kässpätzle zu beeindrucken (auch das Originalrezept wird noch folgen). Leider …
Salat mit gerösteten Zwiebeln und Hähnchenbrust Streifen Eisberg, Paprika, Radieschen, Lauchzwiebeln, Gurke, KäseHähnchen Brust in Streifen schneiden und anbraten Röstzwiebeln: Zwiebeln in ganz dünne Ringe schneidenBei Stufe 3 so viel Butter in einer pfanne aufschäumen lassen,dass der ganze Boden bedeckt istZwiebeln rein bis sie glasig sindDann mit etwas mandelmehl bestäubenHoch schalten auf Stufe 7 und so …
ch hoffe, ihr hattet einen guten Start ins neue Jahr und wünsche euch für 2013 alles Gute, Gesundheit, spannende Reisen und viele vergnügliche und gemütliche Kochstunden! Es gibt Jahre in denen ich locker bis zu 15 Sorten Weihnachtskekse backe und es gibt solche in denen ich nicht mal dran denke für ein paar Krömli so …
