Pikant gefüllter Hackfleischstrudel
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Bund |
Frühlingszwiebel(n) |
| 2 |
Paprikaschote(n), lange türk. |
| 60 g |
Butter |
| 500 g |
Gehacktes, Rind oder Schwein |
| 1 EL |
Tomatenmark |
|
Salz und Pfeffer |
|
| Msp. |
Piment und Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 TL |
Paprikapulver |
| 3 |
Ei(er) |
| 4 EL |
Petersilie |
| 2 große |
Teig – Blätter (Yufka) |
| 8 EL |
Milch |
| 200 g |
Schafskäse |
| 3 EL |
Öl (Olivenöl) |
| 3 EL |
Sesam |
Verfasser:
Galimero
Frühlingszwiebeln und Paprika waschen, putzen, in Scheiben bzw. Würfel teilen. Zwiebeln in 20 g Butter anschwitzen, Paprika und Gehacktes zufügen und unter Rühren anbraten. Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzufügen. 2 Eier sowie Petersilie unterziehen. Ofen auf 200° vorheizen. Teigblätter auseinander falten. 40 g Butter und Milch erhitzen. Teig damit bepinseln. Hack und Käse darauf verteilen, aufrollen, jeweils u – förmig nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Übriges Ei mit Öl verquirlen, über die beiden Strudel geben und mit Sesam bestreuen.
Im Ofen 25 Minuten backen.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 700 |
