Zubereitung

1.
Schritt

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde ins Mehl drücken. Hefe hineinbröckeln, mit 150 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. 2 EL Öl zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

2.
Schritt

Inzwischen Schinken klein würfeln. Mit Frischkäse, Milch, Eiern und Gouda verrühren. Salzen und pfeffern.

3.
Schritt

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zucchini waschen, putzen, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben teilen.

4.
Schritt

Tomaten waschen, putzen, ebenfalls in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, diese Scheiben halbieren. Kirschtomaten nur halbieren.

5.
Schritt

Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin goldbraun anbraten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Form damit auslegen.

6.
Schritt

Frischkäsemischung auf dem Teig verteilen. Zucchini-Scheiben kreisförmig und überlappend darauf verteilen. Tomaten dazwischen verteilen. Im Ofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.

Zutaten für 12 Portionen

  • 250 g

    Mehl

  • 1 TL

    Salz

  • 20 g

    Hefe

  • 6 EL

    Olivenöl

  • 100 g

    Schinken (gekocht)

  • 100 g

    Doppelrahmfrischkäse

  • 100 ml

    Milch

  • 2

    Ei

  • 100 g

    Gouda (gerieben)

  • Salz

  • Pfeffer

  • 3

    Zucchini

  • 2

    Tomate