Schon seit ein paar Wochen hat das lange Warten auf frische Erdbeeren aus der Region ein Ende – für mich das eindeutige Zeichen, dass die langen Sommernächte, faule Wochenenden auf dem Balkon und der Sommer vor der Tür stehen. Den sind wir ganz offen und ehrlich, die am Vortrag frisch gepflückten Früchte aus dem Remstal …
Diese Torte ist einfach perfekt. Die Creme ist die beste, die ich bis jetzt gegessen habe. Perfekt zu Kaffee. ZUTATEN Für den Teig: 3 St.Eier3 ELZucker2 St.Eiweiß1 ELZucker3 ELMehl1 ELKakao1 Pck.Backpulver6 ELgemahlene Walnüsse2 ELMilch5 ELRum Für die Creme: 700 mlMilch2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack120 gZucker2 St.Eigelbe3 TLlöslicher Kaffee150 gButter Für den Schokoguss: 200 gbittere Schokolade400 mlSchlagsahne …
Habt ihr schon mal Hefeteig-Brötchen selber innerhalb 30 Minuten zubereitet und gebacken? Ich kann euch dieses Rezept nur empfehlen. Die Brötchen sind schön fluffig und haben einen fantastischen Geschmack. Ich habe sie an einem Abend gemacht, damit wir sie zum Frühstück genießen können, und ich sage euch: sie waren himmlisch. Weich und luftig. Mit Butter, …
Rindfleisch Stewfür 4 Personen Rindfleisch Stew600g Rindfleisch für Gulasch (in Würfel geschnitten)1 Zwiebel (fein gehackt)1 Knoblauchzehe (fein gehackt)2 El. Olivenöl3 Tl. Tomatenmark1 Tl. Bockshornklee1 Tl. gemahlener Roter Chilli1 Tl. Schwarzer Pfeffer1 Tl. Salz1 Tl. Kurkuma750ml Wasser4 mittelgrosse Kartoffeln (geschält, in 1,5cm Würfel geschnitten)2 Paprika (in 0,5 cm Würfel geschnitten)6 braune Pilze (gewaschen, in achtel geschnitten …
Selbstgemachte Nudeln sind einfach top. ZUTATEN 300 ggeräucherter Schweinenacken, gekocht100 gSpeckwürfel2große Zwiebeln2 ELSchweineschmalz (davon 1 EL zum Einfetten der Auflaufform)4Eier200 mlKochsahne (mit 12% Fettanteil) Für die Nudeln: 300 gdoppelgriffiges Mehl3Eier1 ELWasser1 ELÖl ZUBEREITUNG Speckwürfel in 1 EL Schweineschmalz anbraten. Zwiebeln würfeln und glasig anbraten. Rauchfleisch in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und mit erwärmen. …
Zutaten Für den Teig: (1 Tasse = 300 ml)2 St. Eier1 Tasse Milch2 Tassen Mehl1/2 Tassezerlassene Butter1 Pck. Backpulver1 Tasse Puderzucker Für den Belag:1/2 Tasse Zucker1/2 Tasse Kokosraspeln Außerdem:1 Tasse Schlagsahne Zubereitung 1.Eier und Zucker schaumig schlagen, zerlassene Butter hinzufügen und zum Schluss durchgesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben.2.Den Teig auf ein mit Butter gefettetes Backblech …
Freitag ist Pizzatag! 🙂 Jedenfalls manchmal… Daher hier noch einmal eine Pizza mit diesem locker-knusprigen rustikalen Teig, bei dem es handwerklich und ohne viel Kneten zugeht. Ich hatte darüber bereits hier geschrieben. Das Rezept hatte ich bei Sandra gefunden, sie ist auf den Geschmack gekommen und mag diese Pizzateigvariante sehr gerne. Ich auch. Von Artischocken kann ich nicht genug bekommen. Am …
Mögt ihr Schoko-Bananen? Diese süßen Spieße sind super einfach: wunderbare Eierplätzchen-Bananen mit Schokolade überzogen. Mhhh… ZUTATEN 1 Pck.kleine Eierplätzchen2Bananen1 Pck.dunkle Kuvertüre oder SchokoladeetwasKokosfettkleine bunte Zuckerperlen ZUBEREITUNG Die Bananen in Scheiben schneiden. Jeweils eine Bananenscheibe zwischen zwei Eierplätzchen legen, auf kleine Holzspieße oder Zahnstocher stechen und in geschmolzene Schokolade (mit etwas Kokosfett) eintauchen. Die Spieße, nach …
ZUTATEN Für die Ringe:480 gMehl140 gPuderzucker280 gButter1 Pck.Vanillezucker2 St.EigelbErdnussbutter fürs Zusammenklebenungesalzene Erdnüsse, gehackt Für die Glasur:150 gZartbitterschokolade75 gKokosfett ZUBEREITUNG Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen über Nacht ruhen lassen.Den Teig ausrollen. Kreise mit einem Loch in der Mitte ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 °C goldbraun backen. Auskühlen …
Die Idee, klassische Rezepte vor dem Zugriff der Convenience-Welle zu retten ist heute vor zwei Jahren mit dem Liptauer gestartet. Vor einem Jahr gab’s von mir einen Walnuss-Napfkuchen, damals war das Thema Geburtstagstorten oder Geburtstagskuchen allgemein. Dieses Jahr haben wir uns für Gugelhupfs und andere Kuchen mit Loch zum Geburtstag entschieden. Gugelhupf ist für mich der …
