Rezept für 4 kleine Pavlovas 2 Eiweiß (Größe M)90 g Zucker1 TL Speisestärke1/2 TL Weißweinessigeinige Tropfen Vanilleexktrakt150 g Sahne1 Päckchen Vanillezucker125 g Kiwiberries125 g Brombeeren50 g Zartbitterschokolade2 TL Kokosöl Den Backofen auf 170° vorheizen.Das Eiweiß sehr steif schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Masse weiter aufschlagen, bis sie anfängt zu glänzen. Nun die …
für 2 Portionen2 Stücke Fladenbrot (alternativ: 2 Brötchen)1 kleiner Apfel150 g Sauerkraut60 g BergkäseSalz, PfefferDen Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Brot / die Brötchen halbieren. Den Apfel waschen, längs achteln und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse reiben.Zunächst die Apfelstücke, dann das Sauerkraut auf den Brothälften verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. …
Es ist kein Geheimnis, dass ich kein großer Frühstücksfan bin. Inzwischen habe ich mich dazu durchgerungen, morgens einen Quark mit Honig und Früchten zu Essen, aber Spaß macht es mir nicht.Sonntagsfrühstück – das ist natürlich eine andere Sache! Aber unter der Woche tue ich mich sehr schwer mit der vormittäglichen Nahrungsaufnahme. Deshalb bin ich immer …
ZUTATEN (4/5 PORTIONEN):500 g Nudeln (Spaghetti)350 g Hackfleisch1 Zwiebel5 EL Tomatenmark30 g Basilikum (klein geschnitten)30 g Petersilie (Klein geschnitten)5 EL Olivenöl/Rapsölca. 1 Liter heißes WasserSalz, Pfeffer, PaprikapulverZUBEREITUNG:In einem Topf das Öl erhitzen. DieZwiebeln in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben und anbraten. Hackfleisch dazu geben und weiterhin braten. Petersilie und Basilikum klein schneiden und …
für eine Tarteform mit ca. 28 cm DurchmesserZutaten für den Mürbeteig:150 g Dinkelvollkornmehl 100 g gemahlene Mandeln1 Eigelb1 Prise Salz125 g Butter80 g ZuckerZutaten für die Füllung: 200 ml Sahne200 g weiße Schokolade2 EigelbZutaten für den Belag:500 g Erdbeeren1 Pck. roten Tortenguss1 EL ZuckerAus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten und anschließend für 30 Minuten, besser noch ein …
Diesen Herbst und Winter bin ich so verzückt von der Vielfalt des Wintergemüses, dass ich meinen liebsten sehr vernachlässigt habe.Ich spreche hier nicht von DEM liebsten, sondern von „meinem Liebsten, dem Kürbis“, den ich als „Mia the Pumpkin-Ripper“ (findet ihr auch als Hashtag auf Instagram! Hihi!) eigentlich in regelmäßigen Abständen niederstrecke.Ich war abgelenkt, aber ich bin …
ZUTATEN (2-3 PORTIONEN) 5 mittelgroße Kartoffeln (geschält und in kleine dünne Streifengeschnitten)Marinade500 g Rindfleisch1 Zwiebel (klein gehackt)1 Knoblauchzehe (gerieben)3-5 EL Öl1 TL Paprikaflocken/Pulver1 TL Oregano (getrocknet)Etwas Minze (getrocknet)Salz, PfefferAußerdem:1 EL Tomatenmark1 EL Paprikamark2-3 grüne Peperoni100 ml WasserJoghurtsoße:250 ml Joghurt1 Knoblauchzehe (auf Wunsch)SalzAußerdem:Öl zum Frittieren ZUBEREITUNG Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut vermischen. …
Sucht Ihr einen schnellen, leichten Salat, der nicht nur beim Grillen eine gute Figur macht, sondern auch als Mitnehm-Salat, sollte die Sonne ausversehen mal länger als 4 Stunden am Stück scheinen. Ich gebe Euch mal mein Rezept an, aber das ist beliebig variabel, gerade mit den Kräutern lässt es sich hier wunderbar abwandeln. Auch übrig …
Seit Monaten mein Hauptnahrungsmittel: Kürbis. Wir haben jetzt Januar, aber mein Kürbiskonsum lässt kaum nach. Schön, dass man noch Butternuts und Hokkaidos findet! Dass ich noch nicht orange angelaufen bin, grenzt an ein Wunder. Es muss einfach etwas mit Kürbis sein.Und dann kam es, wie es so oft bei mir kommt: Ich liege nachts wach, kann nicht …
ZUTATEN (4-5 PORTIONEN)500 gSpaghetti, zb. Vollkorn oder andere Nudeln1 Hähnchenbrust– ca. 600 g (klein geschnitten)250 g MiniTomatenEtwas Öl4 ELTomatenmarkCa. 700 mlWasser1 TLOregano, getrocknetEtwasfrische oder getrocknete PetersilieEtwas frischeoder getrocknete Basilikum1 TLInstant GemüsebrüheEtwasPaprikapulverSalz,Pfeffer ZUBEREITUNGIn einePfanne oder einen Topf das Öl und das klein geschnittene Hähnchenbrust hineingebenund knusprig anbraten. Die Spaghetti bei Bedarf einmal durchbrechen, damit siein die …
