Ich liege seit Dienstag flach. Na bin ich froh, dass ich diesen Eintrag schon vor einigen Wochen vorbereitet habe! Mag nicht jemand dieses Rezept nachkochen und mir eine Schüssel vorbeibringen? In Kiel hatten wir -15°C und der Wetterdienst behauptet, dass die Temperaturen noch weiter sinken können. Als waschechtes Nordlicht bin ich selbstverständlich relativ wetterunempfindlich. Aber …
Ich hatte neulich Spinatspätzle gemacht. Da ich Spätzle immer gleich in doppelt bis 3x-facher Menge mache (es sind immer zuwenig) und im Zweifel lieber einfriere, hatte ich noch Spinatspätzle übrig. Als sich dann vegetarischer Besuch ansagte, waren diese dann geradezu ideal, um als Variante der Kässpätzle zu beeindrucken (auch das Originalrezept wird noch folgen). Leider …
Salat mit gerösteten Zwiebeln und Hähnchenbrust Streifen Eisberg, Paprika, Radieschen, Lauchzwiebeln, Gurke, KäseHähnchen Brust in Streifen schneiden und anbraten Röstzwiebeln: Zwiebeln in ganz dünne Ringe schneidenBei Stufe 3 so viel Butter in einer pfanne aufschäumen lassen,dass der ganze Boden bedeckt istZwiebeln rein bis sie glasig sindDann mit etwas mandelmehl bestäubenHoch schalten auf Stufe 7 und so …
ch hoffe, ihr hattet einen guten Start ins neue Jahr und wünsche euch für 2013 alles Gute, Gesundheit, spannende Reisen und viele vergnügliche und gemütliche Kochstunden! Es gibt Jahre in denen ich locker bis zu 15 Sorten Weihnachtskekse backe und es gibt solche in denen ich nicht mal dran denke für ein paar Krömli so …
Hier mal wieder einer meiner Klassiker: auf einen Mürbeteig wird Schinken verteilt, darauf kommen Birnenspalten und das alles wird mit einer Eiersahne mit püriertem Feta begossen, ehe es im Ofen gebacken wird: genial lecker !! Die Süße der Birnen kombiniert mit der Würze des Fetas und dem etwas salzigen Kochschinken ist einfach ein Genuss! Nachbacken …
Ähnlich Paradies Creme 250ml Milch1 Teelöffel GuarkernmehlSüße nach BedarfVanille (frisch oder Aroma) Ich empfehle euch einen Mixer oder purrierstab, ansonsten wird es nichts. Es bilden sich schnell Klumpen. Milch mit Vanille und der süße vermengen und in den Mixer kippen, auf kleiner Stufe anmachen und ganz langsam das guarkernmehl dazu rieseln lassen. Kurz kräftig aufrühren. …
Es handelt sich hierbei um ein US Original Rezept. Die Dame, von der ich es habe, lebt seit vielen Jahren in San Francisco, stammt aber aus dem Münsterland. Ich muss sagen, dass weder der Teig noch das Topping zu sehr süß für unseren Geschmack waren. Banane mag nicht jeder im Kuchen, aber hier ist der …
“Ancient Grains for Modern Meals” von Maria Speck habe ich in meinem Bücherregal, seit es letztes Jahr im Frühjahr erschienen ist. Ich habe es sofort gekauft, weil ich ein Fan von vollem Korn bin – Geschmack und Textur mag ich wahnsinnig gern – und weil es ein Buch ist, das den Fokus eben auf den Geschmack …
ZUTATEN( 2 PORTIONEN): 1 Packung „Graved Lachs“ (150-200g) halben Salatkopf (Eisbergsalat, gemischter Salat) 2 Eier 1 Zwiebel 1 rote Paprika 1-2 Tomate 2 EL Salatkerne (Pienenkerne, Kürbiskerne) 2 EL Parmesan, gehobelt Dressing: 150ml Naturjoghurt, 1 TL Senf, 1 TL Honig, 1 TL Leinöl, TK Kräuter (Schnittlauch, Petersilie), Salz & Pfeffer, etwas Chiliflocken, 1 TL Paprikapulver. ZUBEREITUNG: …
Ich: “Ich kaufe heute auf dem St. Galler Wochenmarkt Bio-Broccoli”. HP wie aus der Pistole geschossen: “Du bist inkonsequent”. Ich ganz verdutzt: “Warum?”. HP: “Weil jetzt ganz klar keine Broccolizeit ist”. Na ja, wo er recht hat, hat er recht, denn einheimischen Broccoli findet man in unseren Gefilden ca. ab Juli auf den Märkten. Gekauft …
