Nun ist es wieder einmal soweit, mancherorts langsamer, mancherorts schneller, aber überall zwischen dem 46. und 55. Breitengrad definitiv unaufhaltsam – die sommerliche Temperaturkurve verabschiedet sich für dieses Jahr langsam unter die 20°C Marke. Es ist an der Zeit sich gedanklich daran zu gewöhnen. Und Grund genug für eine Kulinarik-Reminiszenz an den Sommer. Eines meiner …
Zutaten für das Rezept Kleine Kaffee-Torte Biskuitmasse: 3 Eier (Größe M) 100 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker 100 g glattes Mehl 20 g Backkakao 1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver Kaffee-Obers: ½ l flüssiges Schlagobers 2 KL Instant-Espressopulver 2 Beutel Dr. Oetker Gelatine fix 40 g Zucker Zum Tränken: 50 ml heißes Wasser …
Ab und zu, aber wirklich nur ab und zu, hätte ich gerne einen eigenen Garten. Jetzt zum Beispiel ist so ein “ab und zu”. Im Sommer die Früchte der Arbeit ernten und – im wahrsten Sinne des Wortes – in süssen Beeren und knackfrischem Grüngemüse schwelgen. Frischer geht es nicht. Aber leider hat mein grüner …
ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN: 500 g Mehl 1 ½ TL Salz 2 EL Olivenöl 60 ml Wasser, lauwarm 1 Tüte/n Trockenhefe 240 ml Mineralwasser, Kohlensäurehaltig Verfasser:Isnogud12 Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und 5 min. ruhen lassen. Dann die restlichen Zutaten mit dem Hefemischung vermengen und 10 min durchkneten.Noch schneller geht’s in der Küma, …
So finfint., weil die Preiselbeeren das Brot schön fruchtig machen. Und einen Hauch Schweden auf den Frühstückstisch bringen Das heutige Gebackene gibt es bei Miss Blueberrymuffin – für die liebe Katharina durfte ich nämlich meinen ersten Gastbeitrag schreiben – ich freu mich so!! Hier geht’s zum Rezept. Schaut ihr euch mit mir in Katharinas Küche um? Dort gibt’s neben leckerem Süßen auch eine ganze …
Die Schweden können nicht ohne! Was sich bei uns nach Nordsee-Insel anhört, ist im ganz hohen Norden die leckerste Marmelade der Welt: {Sylt} ist in der Konsistenz ein bisschen flüssiger, als das, was wir aus deutschen Marmeladenregalen kennen – und ein bisschen süßer. In jedem schwedischen Kühlschrank stehen ein, zwei, drei {syltburkar}, große wunderhübsche Gefäße mit Deckel aus Keramik, in denen der aus Beeren hausgemachte …
ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN: Für den Teig: 600 g Mehl 200 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 300 g Butter, gewürfelte 100 g Doppelrahmfrischkäse, oder Mascarpone 2 Ei(er) Für die Füllung: 1 ½ kg Äpfel, wenn möglich säuerliche 450 ml Apfelsaft 2 EL Gelee, (Quittengelee oder ähnliches) 2 Pkt. Puddingpulver, Vanille- 100 g Zucker ½ Flasche …
Hals über Kopf verliebt in dieses schwedische Gericht habe ich mich diese Woche. Die schwedischen Pannkuchen vereinen wunderbar herzhafte Specknoten mit der Süße von Marmelade und der fruchtig-frischen Säure von Preiselbeeren. Dieses Gericht ist ratzfatz gemacht und perfekt für das fredagsmys. Der Begriff fredagsmys setzt sich zusammen aus den schwedischen Wörtern für Freitag und – mys – es sich gemütlich machen. Das …
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: ½ kg Hähnchenfleisch, z.B. Brustfilet oder Flügel 1 Liter Buttermilch 300 g Mehl 1 EL Paprikapulver 1 EL Salz 1 EL Pfeffer 1 EL Chilipulver 1 EL Knoblauchgranulat 1 EL Zwiebelpulver 4 Liter Öl, zum Frittieren Verfasser:Thunderkitty Die Hähnchenteile in einer Schüssel nach Geschmack würzen. (Salz, Pfeffer etc. die angegebenen Mengen …
Im März haben drei tolle Blogger-Mädels zum Leckereien-Tausch aufgerufen. Post aus meiner Küche heißt die Aktion, zu der sich über 300 Back- und Kochwütige angemeldet haben. Vor kurzem wurden die Tauschpartner zugeteilt. Ich darf die liebe Katrin vom Blog Lingonsmak überraschen! Das Päckchen ist bereits auf dem Weg zu Katrin, und heute gibt’s hier im Blog das Rezept der …
