Rezepte

Feldsalat mit Ahornsirup-Vinaigrette, mariniertem Ziegenkäse und Pink Grapefruit

Zutaten für 4 Portionen:

4 Port. Feldsalat
100 g Ziegenkäse (Ziegencamembertrolle)
1 Pink Grapefruit(s)
Für die Vinaigrette: (Ahornsirup-Vinaigrette)
2 EL Ahornsirup
3 EL Balsamico
3 EL Öl, neutrales
1 Prise(n) Salz
Pfeffer
Für die Marinade:
50 ml Öl, neutrales, ca.
1 TL Rosmarin, getrocknet
1 Zehe/n Knoblauch

Verfasser:
dodith

Öl mit Rosmarin und Knoblauch mischen, ein wenig davon auf dem Boden einer flachen Plastikschale mit Deckel verteilen. Den Ziegencamembert in Scheiben schneiden, in der Form auslegen, Öl darüber gießen, eventuell eine 2. Lage Camembert auflegen und mit Öl abschließen. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden ziehen lassen.

Für die Vinaigrette alle Zutaten in einem Mixbecher vermischen.

Die Grapefruit filetieren. Feldsalat waschen, putzen und auf Tellern verteilen, Ziegenkäsescheiben und Grapefruitfilets darauf anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: keine Angabe

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