Frischer Salat mit Nudeln, Käse und Gemüse: ein leichtes Mittagessen, das satt macht und nicht schwer im Magen liegt.

ZUTATEN

Für den Salat:

4 TassenNudeln Ditalini1 TasseSpeckwürfel3 Tassenklein geschnittener Eisbergsalat3 Tassenklein geschnittener Chinakohl2 St.Tomaten1 Tasseklein geschnittene Frühlingszwiebeln1 Tasseklein geschnittener Gorgonzola2 Tassenklein geschnittenes Hähnchenfleisch

Für das Dressing:

1/4 TasseBalsamico Essig2 St.Knoblauchzehen1 TLZucker1/2 TLOregano1/4 TLSalz1/4 TLPfeffer1/2 TasseOlivenöl

ZUBEREITUNG

  1. Nudeln im gesalzenen Wasser al dente kochen. Auskühlen lassen und in eine große Salatschüssel geben. Klein geschnittenen Eisbergsalat, Chinakohl, Speck, Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  2. Zum Schluss in Würfel geschnittenes, angebratenes Hähnchenfleisch und Gorgonzola dazugeben. Gut umrühren und mit dem Dressing übergießen.
  3. Für das Dressing Balsamicoessig, gepressten Knoblauch, Oregano und Olivenöl zu einer kompakten Masse gut verrühren. Eventuell einen Mixer verwenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.