Zutaten:Füllung:1 kleine Dose Mandarinen (75 g Abtropfgewicht)500 g Magerquark60 g Zucker1 Pck. Vanillezucker30 ml Öl2 Eier25 g Vanillepuddingpulver zum KochenMandarinen gut abtropfen lassen.Die restlichen Zutaten miteinander vermengen undzum Schluss die abgetropften Mandarinen unterheben.Biskuit:3 Eier150 g Zucker1 Pck. Vanillezucker60 ml Öl60 ml Milch150 g Mehl7 g Backpulver1 EL BackkakaoPrise SalzEier mit Zucker und Vanillezucker schön hell und schaumig schlagen. Öl und Milch vorsichtig unterheben.Mehl, Backpulver, Kakao und Salz vermischen und sieben.Die Mehlmischung vorsichtig unter dem Teig heben.Hälfte vom Biskuitteig in eine mit Backpapier belegte 26-er Springform geben.Füllung vorsichtig darauf geben und glatt streichen.Zum Schluss restlichen Biskuitteig darüber geben und ebenfalls glatt streichen.Backen: in einer 26-er Springformbei 175° Ober- und Unterhitzeetwa 35 Minuten.
Köstlich!
Saftig!
Nicht zu süß!
Biskuitteig passt hervorragend zum Käsekuchen!
