Kartoffel – Avocado Salat mit Kresse

Zutaten für 6 Portionen:

1 kg	Kartoffel(n)
	Salz
	Pfeffer
6 EL	Olivenöl
1	Zitrone(n), den Saft
2	Avocado(s), reif
2 Schälchen	Kresse

Verfasser:
rainbowchild13

Kartoffeln schälen, klein schneiden und gar kochen. Anschließend abgießen und mit Salz, Pfeffer, Öl und Zitronensaft vermengen. Das Ganze nun abkühlen lassen.
Die Avocados halbieren, schälen und in Spalten schneiden mit den gegebenenfalls noch lauwarmen Kartoffeln vermengen, die Kresse drüberstreuen und servieren.