Zutaten für 1 Portionen: 50 g Senfkörner, gelb 5 g Salz 10 g Zucker 30 g Essig (Weinessig 5 %) 40 ml Wasser Verfasser:der_Kaepten Die Senfkörner in der Mulinette oder Kaffeemühle sehr fein mahlen (Während des Mahlens in der Mulinette, das Mahlgut immer wieder auflockern und darauf achten das es sich nicht über 30°C erhitzt).Das …
Zutaten: 150 g Milchschokolade 150 g Weiße Schokolade 250 g Erdnussbutter Zubereitung: In einem Topf lassen wir die Milchschokolade mit einer Hälfte der Erdnussbutter über dem Dampf schmelzen. Die geschmolzene Masse verteilen wir dann in eine mit Frischhaltefolie oder Backpapier belegte Form. Dann schmelzen wir genauso auch die weiße Schokolade, die wir dann zur ersten …
Zutaten 200 g Mehl65 g Butter1 Ei(er)75 g Zucker1/2 Pck. Backpulver500 g Quark1 Becher Schmand150 g Zucker1 Pck. Vanillinzucker3 Ei(er), getrennt1 Pck. Puddingpulver, Sahne1 Tasse Öl1/2 Tasse Milch3 EL Zucker ZubereitungAus den ersten 5 Zutaten einen Teig herstellen und in eine Springform geben, mit einer Gabel mehrmals einstechen.Quark, Schmand, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Sahnepudding, Öl und …
Zutaten 1 Mango(s), reif1 Banane(n)250 ml Orangensaft500 ml Naturjoghurt1 EL Honigevtl. Eis (Eiswürfel) Zubereitung Mango und Banane klein schneiden, mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren. Wenn man mag, kann man ein paar Eiswürfel mit zerkleinern, dadurch wird das Ganze ein bisschen fester (und kälter). Alternativ kann man auch aus dem …
Zutaten für 1 Portionen: 400 g Mehl 110 g Zucker und ein paar EL extra 60 g Butter 1 Ei(er) 4 TL, gestr. Hirschhornsalz Creme, (Buttercreme) Verfasser: floweroma4 200 g Mehl in eine Schüssel sieben, Ei, Butter und Zucker dazugeben und alles verkneten. Das Hirschhornsalz in wenig heißem Wasser auflösen, heiß über den Teig gießen …
Zutaten 6 Schweineschnitzel 3 Paprikaschote(n) (keine grünen) 1 Zwiebel(n), gewürfelt (bei kleineren 2) 2 Knoblauchzehe(n), durchgepresst oder fein geschnitten 2 EL Tomatenmark 100 ml Wasser, heißes 100 ml Weißwein, trockener 2 TL Gemüsebrühe, instant 100 g Schmand 60 g Sahne 2 TL Paprika, edelsüß 1/2 TL Paprika, (Rosenpaprika) 1 Prise(n) Muskat Salz und Pfeffer Basilikum, …
Zubereitung1.SchrittZunächst wird der Teig vorbereitet: Butter (kalt), Zucker (140 g), Eier (2 Stück), Mehl (300 g) und Backpulver zu einem glatten Teig kneten (Wichtig: mit der Hand kneten!). 2.SchrittTeig auf einem gefetteten Backblech (oder Backpapier) verteilen. 3.SchrittDer Teig wird zur Seite gelegt und nun machen wir uns an den Belag: Hierfür brauchen wir das Eigelb …
Zutaten 500 g Hähnchenbrust3 Beutel ReisSalzwasser1 Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt1 Dose Mandarine(n), abgetropft, den Saft auffangen2 kleine Zwiebel(n), klein gewürfelt1 Becher Crème fraîche3 EL3 TL, gehäuft CurrypulverGemüsebrühe, instantSalz und PfefferEssigÖl Zubereitung Den Reis im Salzwasser wie gewohnt kochen. Die Hühnerbrust je nach Größe in mit Brühe und Salz gewürztem Wasser kochen, bis das Fleisch gar …
Zutaten 250 g Mehl 1 PK Backpulver 1 Prisen Salz 60 g Butter (weich) 175 ml Buttermilch Zubereitung 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl mit Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mischen. Die Butter in Flöckchen teilen und mit den Händen unterkneten, bis eine krümelige Masse entsteht. 2. In die Mitte des Teigs …
Zutaten 4 Putenschnitzel (oder Schweineschnitzel) 100 g Schinken, gewürfelt 2 m.-große Zwiebel(n) 400 g Pilze (Waldpilze) 200 ml Sahne 200 ml Milch 1 EL Öl Pfeffer, gemahlen Salz Zubereitung Zuerst die Schnitzel plattieren, ggf. halbieren, leicht pfeffern und salzen und den Boden einer Auflaufform damit belegen. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin …
