Zubereitung
1.
Schritt
Hefeteig für ein Blech zubereiten und auf das gefettete Blech drücken.
2.
Schritt
Milch zum Kochen bringen. Mit Vanillepudding-Pulver (mit etwas kalter Milch angerührt), Mehl, Grieß und Zucker vermischen und aufkochen lassen. Gemahlenen Mohn dazugeben und ½ Stunde langsam kochen, kurz abkühlen, dann Öl dazugeben und vorsichtig einrühren. Die Füllung auf den Hefeteig streichen.
3.
Schritt
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Schmand mit 2 Eigelb, 3 EL Zucker, 2 EL Mehl und Zitronenabrieb verrühren. Eiweiß unterheben und vorsichtig auf die Füllung streichen.
4.
Schritt
Auf der untersten Schiene bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 30-35 Minuten backen.
Zutaten für 16 Portionen
Für den Hefeteig (Boden):
380 g
Mehl
0.5 Wf
Hefe (frisch)
60 g
Zucker
150 ml
Milch (warm)
50 g
Butter (weich)
Für den Kuchen:
1.5 l
Milch
2 PK
Vanillepuddingpulver
1 EL
Mehl
2 EL
Grieß
120 g
Zucker
250 g
Mohn (gemahlen)
200 ml
Öl
2
Ei (mittel)
200 g
Schmand
3 EL
Zucker
2 EL
Mehl
1 TL
Zitronenabrieb
